Le carbonare

Gli immancabili Cubetti di Pancetta Negroni uniti a uova e pecorino, significano solo una cosa: carbonara. 

Un sodalizio storico e rappresentativo della tradizione gastronomica italiana, che Negroni vi racconta in modo innovativo! In questa sezione troverete ricette  originali e insolite che rielaborano in mille modi l’iconica carbonara, oltre che rivisitazioni di tre grandi Chef: Mirko Ronzoni, Simone Rugiati e Matteo Torretta!

Dagli abbinamenti col pesce ai risotti, passando per insalate e street food: in questo speciale scoprirete il meraviglioso mondo della carbonara come non lo avete mai visto! 

Le ricette di Negroni

Pasta alla Carbonara con zucca alle erbe aromatiche

Pasta alla Carbonara con zucca alle erbe aromatiche

Pasta alla Carbonara con uovo sodo e carciofi

Pasta alla Carbonara con uovo sodo e carciofi

Risotto cacio e pepe, tuorlo e pancetta croccante

Risotto cacio e pepe, tuorlo e pancetta croccante

Raviolo ripieno di tuorlo fuso e pancetta croccante con cialdine di pecorino

Raviolo ripieno di tuorlo fuso e pancetta con cialde di pecorino

Paccheri ripieni di ricotta e pancetta con salsa all’uovo e pecorino

Paccheri ripieni di ricotta e pancetta con salsa all’uovo

Le storie

  Pasta alla carbonara: storia e origini di un mito

Pasta alla carbonara: storia e origini di un mito

Carbonara la pasta amata

Carbonara, la pasta più amata e imitata del mondo

Non solo carbonara: i piatti italiani più amati di sempre!

Non solo carbonara: i piatti italiani più amati di sempre!

Chef

  • Mirko Ronzoni

  • Simone Rugiati

  • Matteo Torretta