Le carbonare

Gli immancabili Cubetti di Pancetta Negroni uniti a uova e pecorino, significano solo una cosa: carbonara. 

Un sodalizio storico e rappresentativo della tradizione gastronomica italiana, che Negroni vi racconta in modo innovativo! In questa sezione troverete ricette  originali e insolite che rielaborano in mille modi l’iconica carbonara, oltre che rivisitazioni di tre grandi Chef: Mirko Ronzoni, Simone Rugiati e Matteo Torretta!

Dagli abbinamenti col pesce ai risotti, passando per insalate e street food: in questo speciale scoprirete il meraviglioso mondo della carbonara come non lo avete mai visto! 

Chef

  • Mirko Ronzoni

  • Simone Rugiati

  • Matteo Torretta

Le ricette di Negroni

Uovo in camicia su crostone di pane, pancetta croccante e scaglie di pecorino

Uovo in camicia su crostone di pane, pancetta e pecorino

Pizza alla carbonara con uova, pancetta, scaglie di pecorino e basilico

Pizza alla carbonara con uova, pancetta, scaglie di pecorino

Spaghetti alla carbonara di vongole, pancetta e scaglie di pecorino

Spaghetti alla carbonara di vongole, pancetta e pecorino

Risotto cacio e pepe, tuorlo e pancetta croccante

Risotto cacio e pepe, tuorlo e pancetta croccante

Raviolo ripieno di tuorlo fuso e pancetta croccante con cialdine di pecorino

Raviolo ripieno di tuorlo fuso e pancetta con cialde di pecorino

Paccheri ripieni di ricotta e pancetta con salsa all’uovo e pecorino

Paccheri ripieni di ricotta e pancetta con salsa all’uovo

Le storie

  Pasta alla carbonara: storia e origini di un mito

Pasta alla carbonara: storia e origini di un mito

Carbonara la pasta amata

Carbonara, la pasta più amata e imitata del mondo

Non solo carbonara: i piatti italiani più amati di sempre!

Non solo carbonara: i piatti italiani più amati di sempre!