Pasta alla Carbonara con zucca alle erbe aromatiche

Pasta alla Carbonara con zucca alle erbe aromatiche

Pasta alla carbonara? Pasta con la zucca? Semplicemente Carbonara di zucca con erbe aromatiche!

40 Minuti 4 Persone
Ingredients
Ingredients List
Una confezione di Cubetti di Pancetta affumicata Negroni
320 g di farfalle rigate (o pasta corta a scelta)
4 tuorli 200 gr di polpa di zucca cotta al vapore
Salvia, Rosmarino, Timo
80 g di pecorino romano grattugiato
Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe

Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata. In una padella rosolate i Cubetti di Pancetta Affumicata Negroni in un filo d’olio. Quando la pancetta sarà croccante spegnete il fuoco e tenetela da parte. Nella stessa padella aggiungete un filo d’olio e salvia, rosmarino e timo. Quando la padella avrà preso calore, unite la polpa di zucca tagliata a cubetti e saltatela velocemente. Regolate di sale e di pepe e spegnete il fuoco. In una terrina in vetro sbattete le uova, unite il pecorino romano e una generosa macinata di pepe. Mescolate bene e se necessario aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Dovrete ottenere una crema densa. Scolate la pasta al dente e unitela al composto di uova e pecorino. Mescolate e aggiungete i cubetti di zucca alle erbe aromatiche e la pancetta croccante.

La pasta alla carbonara perfetta per l’autunno, un mx di sapori perfettamente abbinati che donano colore e gusto a un pranzo di famiglia o diventano protagonisti di una cena romantica. La pasta alla carbonara con zucca alle erbe aromatiche è una ricetta irresistibile: la zucca viene insaporita da salvia, rosmarino e timo e la classica carbonara preparata con i Cubetti di Pancetta Affumicata Negroni, esalta maggiormente tutto il suo straordinario sapore.

Prodotti Utilizzati

  • Pancetta Affumicata

Ingredienti

Ingredients
Ingredients List
Una confezione di Cubetti di Pancetta affumicata Negroni
320 g di farfalle rigate (o pasta corta a scelta)
4 tuorli 200 gr di polpa di zucca cotta al vapore
Salvia, Rosmarino, Timo
80 g di pecorino romano grattugiato
Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe

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