Pasta alla Carbonara con zucca alle erbe aromatiche

Pasta alla carbonara? Pasta con la zucca? Semplicemente Carbonara di zucca con erbe aromatiche!

40 Minuti 4 Persone
Ingredients: 
Ingredients List
Una confezione di Cubetti di Pancetta affumicata Negroni
320 g di farfalle rigate (o pasta corta a scelta)
4 tuorli 200 gr di polpa di zucca cotta al vapore
Salvia, Rosmarino, Timo
80 g di pecorino romano grattugiato
Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe

Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata. In una padella rosolate i Cubetti di Pancetta Affumicata Negroni in un filo d’olio. Quando la pancetta sarà croccante spegnete il fuoco e tenetela da parte. Nella stessa padella aggiungete un filo d’olio e salvia, rosmarino e timo. Quando la padella avrà preso calore, unite la polpa di zucca tagliata a cubetti e saltatela velocemente. Regolate di sale e di pepe e spegnete il fuoco. In una terrina in vetro sbattete le uova, unite il pecorino romano e una generosa macinata di pepe. Mescolate bene e se necessario aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Dovrete ottenere una crema densa. Scolate la pasta al dente e unitela al composto di uova e pecorino. Mescolate e aggiungete i cubetti di zucca alle erbe aromatiche e la pancetta croccante.

La pasta alla carbonara perfetta per l’autunno, un mx di sapori perfettamente abbinati che donano colore e gusto a un pranzo di famiglia o diventano protagonisti di una cena romantica. La pasta alla carbonara con zucca alle erbe aromatiche è una ricetta irresistibile: la zucca viene insaporita da salvia, rosmarino e timo e la classica carbonara preparata con i Cubetti di Pancetta Affumicata Negroni, esalta maggiormente tutto il suo straordinario sapore.

Prodotti Utilizzati

  • Pancetta Affumicata

Ingredienti

Ingredients: 
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Una confezione di Cubetti di Pancetta affumicata Negroni
320 g di farfalle rigate (o pasta corta a scelta)
4 tuorli 200 gr di polpa di zucca cotta al vapore
Salvia, Rosmarino, Timo
80 g di pecorino romano grattugiato
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