Gnocchi alla carbonara di pioppini e pancetta
Un primo piatto gourmet e ricercato, ecco come prepararlo e renderlo speciale
| Ingredients List |
|---|
| 1 confezione di Pancetta Affumicata in Cubetti Negroni |
| 500 gr di patate per gnocchi |
| 100 gr di farina |
| 1 uovo intero |
| 3 tuorli |
| 150 gr di pecorino romano |
| 400 gr di funghi pioppini |
| 1 spicchio d’aglio |
| 1 rametto di rosmarino |
| Olio extravergine di oliva q.b. |
| Sale q.b. |
| Pepe q.b. |
Un primo piatto ricco e sostanzioso, una ricetta speciale dal gusto inconfondibile: gnocchi alla carbonara di pioppini e pancetta sono un primo piatto della tradizione rivisitato in chiave "carbonara". La pancetta affumicata Negroni esalterà al meglio il gusto deciso dei funghi pioppini, il mix degli ingredienti sarà vincente, il gusto di questo piatto ideale per un pranzo della domenica o per una cena di famgilia o una ricorrenza speciale.
Preparazione:
Lessate le patate con la buccia in acqua bollente, poi pelatele e passatele allo schiacciapatate. Unite la farina, un pizzico di sale, l’uovo e impastate. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo tagliatelo a pezzetti, modellate dei cilindri e tagliateli a tocchetti. Spolverate gli gnocchi con un po’ di farina e sistemateli in frigorifero.
Rosolate in padella lo spicchio d’aglio in un filo d’olio, aggiungete la Pancetta affumicata Negroni e i funghi pioppini ben puliti. Aromatizzate con il rametto di rosmarino.
In una terrina mescolate i tuorli al pecorino, poi unite abbondante pepe.
Lessate gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata, mettete qualche cucchiaio di acqua di cottura nel composto di uova. Quando gli gnocchi saliranno a galla scolateli e uniteli al composto di uova, pepe e formaggio. Decorate infine con i funghi e la pancetta e servite.
Prodotti Utilizzati
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Pancetta Affumicata
Ingredienti
| Ingredients List |
|---|
| 1 confezione di Pancetta Affumicata in Cubetti Negroni |
| 500 gr di patate per gnocchi |
| 100 gr di farina |
| 1 uovo intero |
| 3 tuorli |
| 150 gr di pecorino romano |
| 400 gr di funghi pioppini |
| 1 spicchio d’aglio |
| 1 rametto di rosmarino |
| Olio extravergine di oliva q.b. |
| Sale q.b. |
| Pepe q.b. |
