Rigatoni alla carbonara con tartufo nero
Alla classica ricetta della pasta alla carbonara si aggiunge anche il tartufo, per dare un tocco gourmet.
| Ingredients List |
|---|
| 1 confezione di Pancetta Affumicata in Cubetti Negroni |
| 320 gr di rigatoni |
| 5 tuorli |
| 100 gr di pecorino romano grattugiato |
| 1 tartufo nero |
| Olio extravergine di oliva q.b. |
| Sale q.b. |
| Pepe q.b. |
La pasta alla carbonara come non l'avete mai mangiata: uova, pancetta, pecorino e ad arricchire la ricetta, ecco arrivare anche il tartufo, che diventa ingrediente particolare e insolito, capace di rendere il vostro piatto una vera idea da chef.
Preparate questa variante della pasta alla carbonara per mille e una occasioni: un pranzo di famiglia o un pranzo della domenica, stupite la vostra metà durante una cena romantica e farete un figurone.
Ecco come realizzare in maniera semplice e veloce i rigatoni alla carbonara con tartufo nero.
Preparazione:
Lessate i rigatoni in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo, mettete i tuorli in una terrina e sbatteteli insieme alpecorino e ad abbondante pepe. Rosolate la Pancetta affumicata Negroni in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d'oliva. Aggiungete alle uova qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e stemperate mescolando.
Scolate la pasta al dente e trasferitela in una terrina. Aggiungete il composto di uova, pepe e formaggio e la Pancetta affumicata Negroni. Mescolate bene e velocemente, porzionate e servite solo dopo una generosa grattugiata di tartufo.
Prodotti Utilizzati
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Pancetta Affumicata
Ingredienti
| Ingredients List |
|---|
| 1 confezione di Pancetta Affumicata in Cubetti Negroni |
| 320 gr di rigatoni |
| 5 tuorli |
| 100 gr di pecorino romano grattugiato |
| 1 tartufo nero |
| Olio extravergine di oliva q.b. |
| Sale q.b. |
| Pepe q.b. |
