Polpette di riso
con provola e
cubetti di cotto
Paccheri ripieni di ricotta e pancetta con salsa all’uovo
Capesante scottate con pancetta a cubetti e zabaione salato
Ravioli al prosciutto crudo
con salsa alla cima di rapa
e acciughe
Ciabattina di grano duro integrale
con Mortadella Riserva Negroni
Insalata di riso integrale con verdure e petali di petto di pollo
Insalata di frutta con petali di petto di tacchino
Insalata greca con prosciutto cotto in petali
Burrata, pomodori gialli confit e petali di bacon
Pasta gratinata con ragù di pollo e pancetta
Carbonara di cortile con uovo morbido, pecorino, cubetti di pancetta e crumble di pane
Spuma di carbonara con pasta soffiata, cubetti di pancetta dolce e pecorino
Carpaccio di zucchine, petali di Petto di Tacchino e fragole
Caesar Salad con pancetta croccante
Insalata di primavera con cubetti di pancetta e sottilissime di pollo
Crostoni di zucca con tacchino, salsa verde e frutta secca
