Ingredienti

Ingredients

Ingredients List
1 confezione di Cotechino Negroni
1 Bun burger
2 cucchiai di Maionese
1 mandarino
1 cuore di sedano, 1 costa
2-3 fette di fontina
Olio extravergine di oliva, sale, pepe nero q.b.

Cuocete il Cotechino Negroni nel suo involucro, in acqua bollente per 20 minuti. Tagliate il cotechino a fette e farle dorare da entrambi i lati in una padella con un filo di olio extravergine di oliva. Adagiate una fetta di fontina su ogni fetta di cotechino e lasciate sciogliere.

Aromatizzate la maionese con la scorza di mandarino e qualche goccia del suo succo. Con un pelapatate, ricavate delle sottili strisce di sedano e immergetele in acqua e ghiaccio in modo che si formino dei riccioli grazie allo shock termico. Conservate in frigorifero fino al momento dell’utilizzo.

Tagliate il pane a metà e lasciatelo croccantare leggermente in forno a 200°C per 3-4 minuti. Nel frattempo, condite i riccioli di sedano con sale, pepe, succo di mandarino e un filo di olio extravergine di oliva. Spalmate la base del pane con la maionese aromatizzata al mandarino. Sovrapponete le fette di cotechino e i riccioli di sedano. Chiudete il panino con la sua calotta e gustatelo ben caldo.

Chi ha detto che sotto le feste dobbiamo rinunciare alla bontà di un buon panino? Per Chef Lello soddisfare questo tipo di voglie è una missione ed ecco che vi sorprenderà ancora una volta con una ricetta a tema natalizio: un burger preparato con il Cotechino Negroni. Ingredienti che si contano sulle dita di una mano, semplicissimi, ma che insieme danno vita ad un connubio di sapori assolutamente perfetto: il gusto sapido e invitante del cotechino viene smorzato dalle note agrumate del mandarino e dalla freschezza del sedano mentre la fontina completa la golosità della preparazione.

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Prodotti Utilizzati

Cotechino Negroni

Ingredienti

Ingredients

Ingredients List
1 confezione di Cotechino Negroni
1 Bun burger
2 cucchiai di Maionese
1 mandarino
1 cuore di sedano, 1 costa
2-3 fette di fontina
Olio extravergine di oliva, sale, pepe nero q.b.