Maionese di barbabietole, la ricetta originale
La maionese di barbabietole è una variante originale e colorata della classica salsa, perfetta per chi desidera portare in tavola qualcosa di diverso e gustoso. Grazie al sapore delicato delle barbabietole, questa ricetta dona un tocco di freschezza ai tuoi piatti, rendendoli più leggeri e vivaci. Ideale per accompagnare insalate, verdure grigliate e panini gourmet, la maionese di barbabietole si sposa alla perfezione anche con un tagliere di salumi, ideale per un aperitivo con gli amici, creando abbinamenti unici e irresistibili.
Scopri come prepararla facilmente e aggiungi una nota creativa ai tuoi piatti con questa salsa decisamente sfiziosa!
Come preparare la maionese di barbabietole
Per preparare la maionese di barbabietole basta seguire alcuni semplici passaggi. Inizia tagliando le rape rosse precotte a dadini e mettile in un recipiente. A questo punto aggiungi il latte di soia e una spolverata di sale, poi frulla tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto liscio.
Ora unisci l'olio di mais e un cucchiaio di succo di limone, frulla di nuovo per amalgamare bene gli ingredienti. Dovresti ottenere una salsa soffice e leggera. Versa la tua maionese di barbabietola in una ciotola e lasciala riposare in frigorifero per circa un'ora prima di gustarla. Il gioco è fatto!
La maionese di barbabietola è una salsa perfetta per tante occasioni: il suo gusto vivace e il suo colore acceso, sono le due caratteristiche uniche e irripetibili per rendere un piatto, un piccolo capolavoro di gusto.
La maionese di barbabietola diventa quindi ingrediente per insaporire i crostini, oppure per un aperitivo in compagnia di amici. Tramezzini e piadine, grazie alla maionese di barbabietole si arricchiranno di un tocco tutto colorato ed estivo.
Se desiderate una maionese di barbabietole dal sapore più intenso, sostituite all’olio di semi quello extra vergine d’oliva; inoltre, per una salsa più compatta e densa, lasciate riposare la maionese di barbabietole diverse ore.
Le ricette più sfiziose con la maionese di barbabietole
Maionese di barbabietola con bresaola e pomodorini
Per dare un tocco in più a questo panino con bresaola, pomodorini gialli marinati e insalata, aggiungi la maionese di barbabietola. Dopo aver farcito il panino con stracciatella, pomodorini marinati, insalata e bresaola, spalma un cucchiaio di maionese di barbabietola su una delle due metà del pane. La maionese di barbabietola non solo aggiunge una nota cremosa che bilancia la sapidità della bresaola e la freschezza della stracciatella, ma il suo sapore dolce e leggermente terroso si abbina perfettamente con i pomodorini e l'insalata, creando un'esplosione di gusto ancora più armoniosa. Inoltre, il colore vivace della maionese rende il panino ancora più invitante!
La maionese di barbabietola per il panino con crudo, rucola e feta
Ecco una ricetta golosa e pronta in pochi minuti. Inizia spalmando la maionese di barbabietola su due fette di pane integrale o ai cereali. Su una fetta, aggiungi le fette di prosciutto crudo e sopra disponi la rucola fresca. Poi, aggiungi un pochino di feta e completa, a piacimento, con qualche fettina sottili di cetriolo. Condisci con un filo d'olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e pepe. Chiudi il panino con l’altra fetta di pane e schiaccialo leggermente. Puoi gustarlo così o tostarlo leggermente per renderlo ancora più croccante!
Mini club sandwich arcobaleno
Taglia finemente un po' di lattuga, condiscila con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Sbatti le uova, aggiungi sale e pepe e poi versa in una padella con olio caldo. Quando la frittatina comincerà a rapprendersi, girala e falla cuocere per altri 2 minuti. Stendi una fetta di pane e farcisci con la lattuga, aggiungi un’altra fetta e farcisci con la frittata e Gran Cotto 100% italiano Negroni. Copri con un’altra fetta di pane e aggiungi la maionese di barbabietola. Scopri la ricetta del mini club sandwich arcobaleno più goloso che ci sia!
Maionese di barbabietola in insalata di rucola e speck
Per preparare un'insalata gustosa, inizia disponendo in una ciotola la rucola lavata e asciugata, insieme a carote tagliate a julienne e fettine sottili di cetriolo. Aggiungi poi i petali di speck Negroni, che puoi preparare facendolo rosolare leggermente in padella. Completa l'insalata con noci tritate e feta sbriciolata. Per il condimento, mescola la maionese di barbabietola con succo di limone, un pizzico di sale e pepe, poi versa la salsa cremosa sull’insalata. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva, mescola bene e servi subito, per un piatto ricco di sapori e consistenze perfettamente bilanciati.
Come abbinare la maionese di barbabietola a salumi e verdure grigliate
Ogni ortaggio si sposa perfettamente con un salume diverso, offrendo combinazioni variegate per ogni gusto, quando si tratta di verdure grigliate. Non solo: la maionese di barbabietola può esaltare ulteriormente questi piatti, creando opzioni leggere e gustose, ideali sia come secondo piatto che come portata unica per un pasto veloce.
Qualche esempio? Gli asparagi, grigliati e avvolti nel prosciutto cotto Stella Negroni, possono essere ulteriormente arricchiti con una generosa cucchiaiata di maionese di barbabietola, che aggiunge una nota cremosa e leggermente dolce che completa perfettamente il sapore del prosciutto.
Le melanzane grigliate, già deliziose con la mortadella Stella d’Oro Negroni, possono essere servite con un tocco di maionese di barbabietola per un contrasto cremoso e un sapore più profondo, che esalta la dolcezza della mortadella. Le zucchine grigliate, con il loro sapore amaro, si abbinano splendidamente al contrasto agrodolce della salsa, che esalta i sapori della grigliata.
Alla tua grigliata con gli amici, puoi aggiungere anche il radicchio, che naturalmente può essere completato con una spennellata di maionese di barbabietola, offrendo una combinazione ricca e cremosa che rende il secondo piatto ancora più gustoso e soddisfacente.
Cosa manca? Alla grigliata perfetta non può mancare la pannocchia grigliata. Dopo aver tolto le foglie, può essere accompagnata da una salsa di maionese di barbabietola che aggiunge una consistenza cremosa e un sapore avvolgente che arricchisce il piatto.
L'aperitivo con gli amici: il tagliere perfetto
Per un aperitivo con gli amici, il re indiscusso è un tagliere ricco di ingredienti che sa conquistare al primo sguardo. Inizia preparando le patatine fritte: cuocile in abbondante olio di semi bollente, scolale su un foglio di carta assorbente e mettile in una ciotolina.
Sul tagliere di legno, disponi fette di Pancetta di Zibello 100% italiana Negroni, olive verdi, grissini e le patatine fritte. Aggiungi un tocco in più servendo la maionese di barbabietola come accompagnamento. La sua consistenza cremosa e il sapore leggermente dolce e terroso si abbina splendidamente con la croccantezza delle patatine e la sapidità della pancetta. Completa il tutto con salse classiche come ketchup e, se lo preferisci, altre salse a piacere. Questo tagliere è perfetto per un aperitivo sul divano davanti alla tua serie preferita, offrendo una combinazione irresistibile di sapori e consistenze.
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