I panini con il prosciutto crudo sono i preferiti dagli italiani quando si tratta di un pranzo veloce oppure una merenda sostanziosa. Per non sbagliare ad abbinarlo con pane, salse e formaggio ecco un prontuario utile. La prima regola per un perfetto abbinamento del prosciutto crudo è quello di scegliere delle ottime materie prime. Come per tutte le ricette anche abbinare il prosciutto crudo a degli ingredienti di qualità farà la differenza sul sapore dei vostri panini farciti o piadine che siano.

Non accontentatevi nemmeno del pane per i tramezzini, il prosciutto crudo stagionato merita di essere esaltato sempre.

PANE DA ABBINARE AL PROSCIUTTO CRUDO
Il crudo, che sia di Parma o il San Daniele DOP è ricco di gusto. La dolcezza di questo salume, tagliato molto sottile, lo rende perfetto per essere abbinato ad un pane sciapo ma anche a dei croissant salati con pere e Asiago. I croissant salati, con il loro impasto soffice, sottolineano tutto il gusto di questo prodotto tipico italiano. Bastano due fette di prosciutto a farcire un ottimo pane ed il capolavoro è servito. Spesso come stuzzichino per l’aperitivo il prosciutto crudo viene abbinato a dei grissini. Sceglieteli di tipo rustico, friabili ma di un certo spessore.

SALSA DA ABBINARE AL PROSCIUTTO CRUDO
Quando dovete farcire un panino, come prima cosa ricordatevi sempre le regole per non sbagliare. Tra queste c’è quella di non esagerare con le salse che possono coprire il sapore dei salumi e fare del vostro panino una merenda indigeribile. Ma le salse hanno anche la funzione di ammorbidire il pane, quindi optate per una salsa come la maionese oppure una salsa verde a base di prezzemolo. Provate il prosciutto crudo semplicemente con una salsina ottenuta dai pomodori secchi, seguendo la nostra ricetta. Il prosciutto addolcirà la salsa che a sua volta esalterà il sapore del crudo.

FORMAGGIO DA ABBINARE AL PROSCIUTTO CRUDO
Il primo abbinamento facile, è prosciutto crudo di Parma e robiola. La dolcezza di questo formaggio vaccino fresco sottolinea la delicatezza del crudo. Se invece siete in cerca di un abbinamento prosciutto formaggio con una pagnotta rustica, provate ad usare del provolone, anche piccante. La stagionatura si sposerà con la morbidezza di gusto del crudo. Un altro ottimo abbinamento è con il montasio. La pasta semidura è adatta a farcire un panino e il gusto di questo formaggio fuso è favoloso con il prosciutto crudo.

Prosciutto crudo, fichi e burrata
Prosciutto crudo e fichi con burrata

FRUTTA DA ABBINARE AL PROSCIUTTO CRUDO
Un abbinamento fresco e decisamente estivo è prosciutto crudo con melone. Ci sono altri frutti che da primavera alla fine dell'estate sono ottimi da gustare insieme al prosciutto crudo, come le pesche noci o gialle e non dimentichiamo anche i fichi. Con il prosciutto crudo stanno bene anche le pere e le mele golden.
Per un antipasto succoso e delizioso provate ananas e prosciutto crudo oppure l'avocado.

VINO DA ABBINARE AL PROSCIUTTO CRUDO
Il crudo sta bene con tutti i vini, ma anche con le birre. Provate il vostro panino farcito con crudo e provola piccante assieme ad un ottimo bianco secco, oppure sperimentate un prosecco con dei piccoli panini farciti con prosciutto crudo, kiwi e lattuga. Se preferite i vini rossi, lasciatevi sedurre dal prosciutto crudo con pane sciocco e montasio insieme ad un bicchiere di Vertigo. Tante idee per abbinare i salumi al vino nell'infografica di Negroni.

Scopri il miglior modo di abbinare i salumi con le salse, i vini e il pane nella nostra rubrica Abbinamenti da golosi.