Panini farciti estivi: le ricette da gustare al mare

1. Panino dell’orto con prosciutto cotto
2. Panino alla diavola
3. Panino da amare
4. Panino con prosciutto crudo e salsa di pomodori secchi
5. Panino con pecorino, salame e senape
6. Michetta con mortadella, pistacchi e ricotta
7. Panino light con prosciutto cotto e pomodorini
8. Panino con prosciutto crudo, maionese e chips di patate
9. Panino con prosciutto crudo, melanzane e ricotta di capra
10. Panino con bresaola, pomodorini gialli, stracciatella e insalata
11. Panino con coppa e zucchine grigliate
12. Panino croccante con prosciutto cotto
13. Panino con mortadella, burrata e pistacchi
14. Panino estivo con crudo, robiola e pomodorini
15. Panino con bresaola e pesto di rucola
16. Pane yogurt con bresaola, songino e limone candito
17. Panino con mortadella e pecorino
18. Panino con la frittata
19. Panini morbidi con prosciutto cotto, mela e ricotta all’aceto balsamico
20. Panino con prosciutto cotto, cipolla, avocado e senape
21. Piadina romagnola farcita
22. Tramezzino sfizioso con bresaola, caprino e scorza di limone
23. Tramezzino integrale con noci e prosciutto
24. Pan brioche con prosciutto cotto, peperoni e formaggio fresco
25. Croissant salato con prosciutto cotto e formaggio
26. FAQ

Dati pratici

Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: nessuna
Difficoltà: facile
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 1 pagnotta rustica
• 50 g di Gran Cotto Negroni
• 1 zucchina
• 1 melanzana
• 1 peperone
• 30 g di Robiola o ricotta vaccina
• Olio EVO q.b.

Preparazione

1. Tagliate a fette sottili zucchine e melanzane e scottale su una bistecchiera.
2. Fate la stessa cosa con il peperone a falde e tenetelo da parte.
3. Aprite la pagnotta e spalmate il formaggio.
4. Disponete il Gran Cotto Negroni, aggiungete le verdure e chiudi il panino.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: nessuna
Difficoltà: facile
Porzioni: 2

Ingredienti

• 1 baguette
• 50 g di Prosciutto Cotto Alta Qualità Negroni
• 2 fette di caciocavallo
• 2 pomodorini secchi
• 2 fette di melanzana grigliata
• Olio EVO q.b.
• Prezzemolo q.b.

Preparazione

1. Tagliate la baguette a metà.
2. Sgocciolate i pomodorini secchi.
3. Disponete sul pane il prosciutto cotto Negroni, il caciocavallo, i pomodorini e le melanzane grigliate.
4. Condite con olio e prezzemolo.
5. Chiudete il panino e pressate leggermente.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: nessuna
Difficoltà: facile
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 1 baguette o ciabattina
• 60 g di Salame Milano Negroni
• 1 pomodoro datterino o San Marzano
• 30 g di maionese
• 1 cucchiaino di senape
• Rucola q.b.

Preparazione

1. Tagliate il panino a metà.
2. Mescolate la maionese con la senape.
3. Spalmate la salsa ottenuta su entrambe le metà del pane.
4. Aggiungete le fette di pomodoro.
5. Disponete il Salame Milano Negroni.
6. Completate con la rucola lavata e asciugata.
7. Chiudete il panino e servite.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: nessuna
Difficoltà: facile
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 2 panini morbidi
• 60 g di Prosciutto Crudo Negroni
• 2 cucchiai di salsa di pomodori secchi
• Insalata q.b.
• 40 g di formaggio fresco spalmabile

Preparazione

1. Aprite i panini a metà.
2. Spalmate la salsa di pomodori secchi sulla base.
3. Aggiungete il formaggio fresco.
4. Disponete il prosciutto crudo Negroni.
5. Completate con l'insalata.
6. Chiudete il panino e servite.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 5 minuti
Cottura: nessuna
Difficoltà: facile
Porzioni: 1 persona

Ingredienti

• 1 rosetta
• 50 g di Spianata Negroni
• 1 fetta di pecorino
• Senape piccante q.b.

Preparazione

1. Tagliate la rosetta a metà.
2. Spalmate la senape sulla base del pane.
3. Disponete la Spianata Negroni.
4. Aggiungete il pecorino.
5. Chiudete il panino.
6. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per 15 minuti prima di consumarlo.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: nessuna
Difficoltà: facile
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 2 michette
• 80 g di Mortadella Riserva 100% Italiana Negroni
• 80 g di ricotta fresca
• 20 g di granella di pistacchi

Preparazione

1. Tagliate le michette a metà.
2. Spalmate la ricotta sul pane.
3. Aggiungete la Mortadella Riserva 100% Italiana Negroni.
4. Completate con la granella di pistacchi.
5. Chiudete e servite.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: nessuna
Difficoltà: facile
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 2 ciabattine
• 60 g di Prosciutto Cotto Alta Qualità Negroni
• 2 pomodori da insalata
• 2 cucchiai di salsa verde
• Basilico fresco q.b.

Preparazione

1. Tagliate le ciabattine a metà.
2. Spalmate la salsa verde sulla base.
3. Affettate i pomodori e disponeteli sul pane.
4. Aggiungete il prosciutto cotto.
5. Completate con il basilico.
6. Chiudete il panino e servite.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 5 minuti
Cottura: nessuna
Difficoltà: facile
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 2 panini morbidi
• 60 g di Prosciutto Crudo Negroni
• 30 g di maionese
• 30 g di chips di patate
• Curry q.b. (facoltativo)

Preparazione

1. Aprite i panini a metà.
2. Spalmate la maionese sul pane.
3. Aggiungete il Prosciutto Crudo Negroni.
4. Completate con le chips di patate.
5. Aggiungete un pizzico di curry se desiderato.
6. Chiudete il panino e servite.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 2 panini rustici
• 60 g di Gran Crudo Negroni
• 1 melanzana perlina
• 80 g di ricotta di capra
• Olio EVO q.b.

Preparazione

1. Tagliate la melanzana a fette e cuocetela in friggitrice ad aria o sulla griglia.
2. Aprite i panini e spalmate la ricotta di capra.
3. Aggiungete il Gran Crudo Negroni.
4. Completate con le melanzane.
5. Chiudete il panino e servite.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: nessuna
Difficoltà: facile
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 2 panini ai cereali
• 60 g di Bresaola Punta d'Anca Negroni
• 100 g di stracciatella
• 6 pomodorini gialli
• Insalata q.b.

Preparazione

1. Tagliate i panini a metà.
2. Distribuite la stracciatella sulla base.
3. Aggiungete l'insalata.
4. Disponete la Bresaola Punta d'Anca Negroni.
5. Completate con i pomodorini gialli tagliati a metà.
6. Chiudete il panino e servite.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 1 confezione di Coppa di Zibello Negroni 100% Italiana
• 2 panini hamburger con sesamo
• 1 zucchina
• 1 pomodoro ramato
• Lattuga q.b.
• Salsa yogurt q.b.
• Olio EVO q.b.
• Sale q.b.

Preparazione

1. Lavate la zucchina e tagliatela a fette sottili.
2. Grigliate le zucchine per qualche minuto e conditele con olio e sale.
3. Affettate il pomodoro e lavate la lattuga.
4. Tagliate i panini a metà e spalmate la salsa yogurt.
5. Disponete la Coppa di Zibello Negroni.
6. Aggiungete le zucchine grigliate, il pomodoro e la lattuga.
7. Chiudete il panino e servite.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Difficoltà: media
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

• 8 fette di Gran Cotto 100% Italiano Negroni
• 8 fette di pane rustico
• 300 g di spinaci
• 1 mozzarella grande
• 2 cipolle rosse
• 1 peperoncino
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• Olio EVO q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Affettate le cipolle e cuocetele con zucchero e aceto per circa 20 minuti.
2. Soffriggete l'aglio con l'olio e il peperoncino.
3. Aggiungete gli spinaci, salate e pepate.
4. Tagliate la mozzarella a fette.
5. Tostate il pane rustico.
6. Assemblate il panino con spinaci, mozzarella, Gran Cotto 100% Italiano Negroni e cipolle caramellate.
7. Servite ben caldo.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: nessuna
Difficoltà: facile
Porzioni: 1 persona

Ingredienti

• 1 panino morbido
• 80 g di Mortadella Bologna IGP Negroni
• Burrata q.b.
• 3 filetti di acciughe
• 5 g di pistacchi
• Olio EVO q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione

1. Tritate finemente i pistacchi e le acciughe.
2. Condite il battuto con un filo d'olio.
3. Aprite il panino e distribuite la burrata.
4. Aggiungete il battuto di pistacchi e acciughe.
5. Completate con la Mortadella Bologna IGP Negroni.
6. Chiudete il panino e servite.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: 3 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 1 confezione di Prosciutto Crudo Negroni
• 2 panini morbidi
• 30 g di robiola di capra o caprino
• 2 pomodorini
• 2 foglie di basilico
• Grissini q.b.
• Olio EVO q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione

1. Lavate e asciugate i pomodorini, quindi tagliateli a cubetti.
2. Tritate finemente il basilico.
3. Lavorate la robiola con una forchetta fino a renderla cremosa.
4. Unite alla robiola i pomodorini, il basilico e una macinata di pepe.
5. Scaldate leggermente il pane in forno per qualche minuto.
6. Spalmate la crema di robiola sulla base del panino.
7. Sbriciolate alcuni grissini sopra il formaggio per aggiungere una nota croccante.
8. Disponete le fette di Prosciutto Crudo Negroni.
9. Chiudete il panino e servite.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 20 minuti
Cottura: 5 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 2 fette di pane integrale in cassetta
• 80 g di Bresaola Punta d'Anca Negroni
• 100 g di rucola
• 20 g di pinoli
• Succo di ½ limone
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Glassa di aceto balsamico q.b.
• Olio EVO q.b.
• Sale q.b.

Preparazione

1. Frullate rucola, pinoli, succo di limone, olio e sale fino a ottenere un pesto.
2. Preparate le chips di parmigiano facendolo sciogliere in padella fino a renderlo croccante.
3. Scaldate leggermente il pane.
4. Spalmate il pesto su entrambe le fette.
5. Aggiungete la Bresaola Punta d'Anca Negroni.
6. Completate con le chips di parmigiano e qualche goccia di glassa balsamica.
7. Chiudete il panino e servite.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 100 g di Bresaola Punta d'Anca Negroni
• 2 fette di pane yogurt
• 50 g di songino
• Limone candito q.b.
• Olio EVO q.b.
• Pepe nero q.b.

Preparazione

1. Preparate il limone candito cuocendo le scorze in uno sciroppo di acqua e zucchero.
2. Tagliate il pane yogurt a metà.
3. Aggiungete la Bresaola Punta d'Anca Negroni.
4. Unite il songino condito con olio.
5. Completate con le scorze di limone candito e una macinata di pepe.
6. Servite subito.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: nessuna
Difficoltà: facile
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 2 panini rustici
• 80 g di Mortadella Bologna IGP Negroni
• 2 cucchiai di pesto di fave
• 40 g di pecorino a scaglie
• Porro q.b.

Preparazione

1. Aprite i panini a metà.
2. Spalmate il pesto di fave sulla base.
3. Aggiungete la Mortadella Negroni.
4. Completate con le scaglie di pecorino e il porro affettato finemente.
5. Chiudete il panino e servite.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

• 4 panini francesi
• 1 confezione di Pancetta di Zibello 100% Italiana Negroni
• 4 uova
• 120 g di Emmental
• 30 g di Parmigiano grattugiato
• Olio EVO q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Sbattete le uova con Parmigiano, sale e pepe.
2. Cuocete la frittata in una padella antiaderente.
3. Rosolate la Pancetta di Zibello Negroni fino a renderla croccante.
4. Scaldate i panini.
5. Farcite con frittata, Emmental e pancetta croccante.
6. Servite caldo.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 20 minuti
Cottura: 25 minuti
Difficoltà: media
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

Per i panini

• 120 g di farina autolievitante
• 120 g di yogurt greco 0%
• 1 uovo
• Sale q.b.
• Semi di girasole q.b.
• Semi di papavero q.b.

Per la farcitura

• 1 confezione di Prosciutto Cotto Alta Qualità Negroni
• 1 mela Granny Smith
• 50 g di ricotta
• Aceto balsamico q.b.
• Olio EVO q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Impastate farina, yogurt e sale.
2. Formate quattro panini e spennellateli con l'uovo.
3. Aggiungete i semi e cuocete a 180°C per 25 minuti.
4. Affettate la mela e immergetela in acqua e limone.
5. Condite la ricotta con olio, sale, pepe e aceto balsamico.
6. Farcite i panini con ricotta, mela e Prosciutto Cotto Alta Qualità Negroni.
7. Servite.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: nessuna
Difficoltà: facile
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 1 baguette
• 80 g di Gran Cotto 100% Italiano Negroni
• ½ avocado
• Brie q.b.
• ½ cipolla rossa
• Senape q.b.

Preparazione

1. Tagliate la baguette a metà.
2. Spalmate la senape sul pane.
3. Aggiungete il brie a fette.
4. Disponete il Gran Cotto 100% Italiano Negroni.
5. Completate con l'avocado e la cipolla rossa affettata sottilmente.
6. Chiudete il panino e servite.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 35 minuti
Cottura: 10 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 4 piadine

Ingredienti

• 400 g di farina di grano duro
• 250 ml di acqua molto calda
• 4 cucchiai di olio EVO
• 8 g di sale marino integrale
• 8 g di lievito per torte salate
• 2 g di bicarbonato

Preparazione

1. Mescolate farina, lievito, bicarbonato e sale.
2. Aggiungete l'olio a filo e lavorate l'impasto.
3. Unite l'acqua calda e mescolate velocemente.
4. Trasferite l'impasto su un piano e lavoratelo per circa 10 minuti.
5. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per 20 minuti.
6. Dividete l'impasto in palline da circa 100 g.
7. Stendetele sottili con il matterello.
8. Cuocete ogni piadina in padella antiaderente per circa 1 minuto per lato.
9. Farcite a piacere con prosciutto crudo, squacquerone e rucola.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: nessuna
Difficoltà: facile
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 4 fette di pane carré
• 80 g di Bresaola Punta d'Anca Negroni
• 80 g di formaggio caprino
• 1 cetriolo
• Scorza di limone non trattato q.b.

Preparazione

1. Spalmate il caprino sulle fette di pane.
2. Aggiungete un po' di scorza di limone grattugiata.
3. Pelate il cetriolo e tagliatelo a fettine sottili.
4. Disponete il cetriolo sul pane.
5. Aggiungete la Bresaola Punta d'Anca Negroni.
6. Chiudete il tramezzino.
7. Lasciatelo riposare in frigorifero prima di servirlo.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: nessuna
Difficoltà: facile
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 4 fette di pane integrale o pane di semola
• 80 g di Prosciutto cotto Alta Qualità Negroni
• 50 g di formaggio fresco spalmabile
• Noci q.b.
• Insalata q.b.

Preparazione

1. Spalmate il formaggio fresco sulle fette di pane.
2. Aggiungete il prosciutto cotto Negroni.
3. Completate con le noci spezzettate.
4. Unite qualche foglia di insalata.
5. Chiudete il tramezzino e tagliatelo a metà.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: 2 minuti
Difficoltà: facile
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 100 g di Gran Cotto 100% Italiano Negroni
• 2 fette di pan brioche o pane rustico
• 50 g di peperoni sott'olio
• 50 g di formaggio fresco spalmabile
• Erbe aromatiche q.b.

Preparazione

1. Tostate leggermente il pan brioche.
2. Spalmate il formaggio fresco sul pane.
3. Aggiungete i peperoni sott'olio ben sgocciolati.
4. Disponete il Gran Cotto 100% Italiano Negroni.
5. Completate con le erbe aromatiche.
6. Chiudete il panino e servite.

Dati pratici

Tempo di preparazione: 10 minuti
Cottura: nessuna
Difficoltà: facile
Porzioni: 2 persone

Ingredienti

• 2 croissant salati
• 80 g di Prosciutto crudo Negroni
• Grana Padano in scaglie q.b.
• 1 finocchio
• 1 arancia
• Aceto balsamico q.b.
• Sale q.b.

Preparazione

1. Tagliate i croissant salati a metà.
2. Affettate sottilmente il finocchio con una mandolina.
3. Pelate l'arancia a vivo e ricavatene alcune fettine.
4. Disponete l'arancia sulla base del croissant.
5. Aggiungete qualche goccia di aceto balsamico.
6. Unite il finocchio leggermente salato.
7. Completate con le scaglie di Grana Padano e il prosciutto crudo Negroni.
8. Chiudete il croissant e servite.

Che panini portare al mare?
Portate panini freschi e leggeri, come ciabattine, baguette, pagnotte rustiche o panini morbidi, farciti con salumi Negroni, formaggi freschi e verdure di stagione. Sono pratici da trasportare e perfetti per un pranzo estivo in spiaggia o un picnic.

Cosa fare per un pranzo al sacco?
Preparate panini estivi veloci o tramezzini con ingredienti freschi, frutta e bevande dissetanti. Arricchiteli con salse leggere come maionese, pesto di rucola o hummus e assicuratevi di conservarli in contenitori adatti o avvolti nella pellicola trasparente.

Come conservare i panini farciti per il giorno dopo?
Avvolgete i panini nella pellicola alimentare o in contenitori ermetici e conservateli in frigorifero fino al momento di portarli al mare o al picnic. Per mantenere il pane morbido e fresco, aggiungete verdure e salse solo poco prima di consumarli, se possibile.

Dai panini da portare al mare ai tramezzini e croissant salati, fino ai panini gourmet con salumi Negroni, ogni ricetta è pensata per essere fresca, leggera e pronta in pochi minuti. Perfetta per un pranzo in spiaggia, un pic nic o una pausa veloce, questa raccolta di panini estivi, panini per la spiaggia e panini farciti freschi e leggeri vi permetterà di portare in tavola gusto e praticità senza rinunciare al sapore.