Panini dal mondo: la baguette parigina

Quando si pensa a Parigi vengono subito in mente due cose: la torre Eiffel e la baguette! Quest’ultima è il tipo di pane più amato dai francesi, ma grazie alla sua forma lunga e croccante ha preso piede anche in Italia.

La ricetta tradizionale della baguette prevede che il pane sia lungo 65 cm, largo 5 cm e alto 3 cm. La particolarità di questa lunghezza non rende facile mangiare una baguette a mo’ di panino, ma basta tagliarla a metà per ottenere due sandwich pronti per essere farciti.

Per rispettare la tradizione ed essere etichettata come tipico prodotto francese, la baguette deve contenere solo acqua, lievito, farina e sale. Ogni aggiunta a questi quattro ingredienti si allontana dagli standard dati dal governo francese.

La ricetta tipica e migliore per farcire la baguette è quella di spalmare fra le due fette di pane del formaggio morbido come il brie o il camembert, altri due prodotti della Francia. Potete poi aggiungere del prosciutto crudo e un’altra farcitura come il paté d’olive, facilmente reperibile a Parigi e dintorni.

Dopo aver preparato la vostra baguette non vi resta che augurare agli amici “Bon appetit” e dare il primo morso!