Gnocchetti sardi con Petali di Pancetta Affumicata Negroni

Gnocchetti sardi con Petali di Pancetta Affumicata

Una ricetta arricchita dal gusto dei Petali di Pancetta affumicata Negroni e dalle idee di Chef in Camicia.

40 Minuti 4 Persone
Ingredients
Ingredients List
200 gr di Gnocchetti Sardi
1 Confezione di Petali di pancetta affumicata Negroni
150 g di Fagioli di spagna non sgocciolati
80 g di cipolla bianca tritata
300 g di passata di pomodoro
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino, 1 rametto di salvia
50 g di olio extravergine d'oliva
Sale, pepe q.b.

Rosolate uno spicchio di aglio in padella con dell’olio extravergine di oliva, non appena l’aglio sarà ben colorato, rimuovetelo. Aggiungete la cipolla tritata finemente. Sminuzzate il rosmarino e la salvia e fateli soffriggere insieme alla cipolla.
Aggiungete i Petali di Pancetta affumicata Negroni e fate rosolare bene gli ingredienti unendo una spolverata di pepe.
Unite i fagioli di Spagna, con tutta la loro acqua. Fate cuocere per qualche minuto e completate con la passata di pomodoro. Prolungate la cottura del sugo per almeno 15 minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua a bollore leggermente salata. Scolate gli gnocchetti al dente e saltateli all’interno del sugo preparato in precedenza. Mantecate il tutto e servite in un piatto fondo.

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Gli gnocchetti sardi alla contadina sono un primo piatto ricco di sapori, grazie alla combinazione di ingredienti semplici che fanno parte della tradizione gastronomica della campagna sarda. Grazie all’estro dei nostri amici di Chef in Camicia inoltre, questo piatto diventerà un vero e proprio capolavoro di gusto perfetto per tantissime occasioni.

I deliziosi Petali di Pancetta affumicata Negroni e i fagioli bianchi sono i protagonisti della ricetta insieme agli gnocchetti, anche detti in dialetto malloreddus, protagonisti di tante squisite preparazioni regionali. Lasciatevi conquistare da questa ricetta rustica e invitante!

Prodotti Utilizzati

  • Petali di Pancetta affumicata

Ingredienti

Ingredients
Ingredients List
200 gr di Gnocchetti Sardi
1 Confezione di Petali di pancetta affumicata Negroni
150 g di Fagioli di spagna non sgocciolati
80 g di cipolla bianca tritata
300 g di passata di pomodoro
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino, 1 rametto di salvia
50 g di olio extravergine d'oliva
Sale, pepe q.b.

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