Gewicht:

Coppa di Zibello

Bei der Herstellung der Coppa di Zibello wird der Schweinenacken verarbeitet (wobei man nur schwere italienische Schweine verwendet). Der so gewonnene Schnitt wird eingesalzen und nach dem traditionellen Rezept mit Aromen gewürzt. Dann wird er in Naturdarm gefüllt, gebunden und für lange Zeit in den herrlichen Kellern der Villa Gambara luftgetrocknet. Sie hat ein intensives Aroma, einen typisch süßlichen Geschmack und eine weiche Textur.

Die Sterne:

Glutenfrei

Fladenbrot mit gebratenem Schinken, Kräutern und Traubensalat

Fladenbrot mit gebratenem Kräuterschinken und Traubensalat

Salzige Crêpes mit gekochtem Schinken und Scamorza-Käse

Bruschetta (geröstete Weißbrotscheibe) mit Feigen, Schinken und Parmesankäse

Zibello Spezialitäten

Coppa di Zibello

Rezepte Negroni

Fladenbrot mit gebratenem Kräuterschinken und Traubensalat

Salzige Crêpes mit gekochtem Schinken und Scamorza-Käse

Bruschetta mit Feigen, Schinken und Parmesankäse

Kürbisblüten mit Scamorza-Käse und gekochtem Schinken gefüllt

Pasta mit Bohnen, Speck und Tomaten

Spargel-Röllchen mit rohem Schinken

Schinken- und Pilzstrudel

Mit rohem Schinken gefüllte Ravioli und Stängelkohlsauce

Zwiebelsuppe mit Brösel aus krossem Bauchspeck

Schinkenhaxe von Negroni mit Kartoffelkroketten und Radicchio

Gnocchi mit Speck und Gorgonzola: Das schnelle Rezept

Carbonara mit Zucchini und gekochtem Schinken

Zibello Spezialitäten

Culatello di Zibello g.U.

Coppa di Zibello

Pancetta di Zibello Negroni

Coppa di Zibello

Rezepte Negroni