1,7/2 kg

Coppa di Zibello

Bei der Herstellung der Coppa di Zibello wird der Schweinenacken verarbeitet (wobei man nur schwere italienische Schweine verwendet). Der so gewonnene Schnitt wird eingesalzen und nach dem traditionellen Rezept mit Aromen gewürzt. Dann wird er in Naturdarm gefüllt, gebunden und für lange Zeit in den herrlichen Kellern der Villa Gambara luftgetrocknet. Sie hat ein intensives Aroma, einen typisch süßlichen Geschmack und eine weiche Textur.

  • Glutenfrei

Rezepte Negroni

Salzige Crêpes mit gekochtem Schinken und Scamorza-Käse

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Bruschetta (geröstete Weißbrotscheibe) mit Feigen, Schinken und Parmesankäse

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Frittierte Kürbisblüten, mit Scamorza-Käse und gekochtem Schinken gefüllt

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Mit rohem Schinken gefüllte Ravioli und Stängelkohlsauce

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Zwiebelsuppe mit Brösel aus krossem Bauchspeck

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Schinkenhaxe von Negroni mit Kartoffelkroketten und Radicchio-Salat

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Gnocchi mit Speck und Gorgonzola: Das schnelle Rezept

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Carbonara mit Zucchini und gekochtem Schinken

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Reissalat mit Salame und knackigem Gemüse

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