Das Rezept:

• Spargel putzen und den harten Teil abschneiden.
• Gründlich waschen und 20 Minuten lang in reichlich Salzwasser kochen.
• Gekochte Spargel abgießen und abkühlen lassen.
• Spargel auf eine Platte mit Parma-Schinken D.O.P. Negroni anordnen. Jeweils ein paar Spargel mit einer Scheibe Schinken umwickeln.
• Röllchen mit Zahnstochern fixieren.
• Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, darauf achten, dass sie nicht anbrennt.
• Die Spargel-Röllchen in eine leicht gefettete Ofenform legen und die geschmolzen Butter darüber träufeln.
• Mit geriebenem Grana-Käse bestreuen.
• 15 Minuten bei 160° im Ofen garen.
   

Eine leckere Vorspeise? Ein schmackhaftes Hauptgericht? Ein ganz besonderes Vollwertgericht? Diese Spargel-Röllchen mit rohem Schinken sind eine originelle Abwechslung für jeden Anlass.

Spargel-Röllchen mit rohem Schinken sind im Nu zubereitet und somit ideal für ein Essen mit der Familie oder wenn Sie jemandem bei einem romantischen Dinner beeindrucken möchten, aber auch, um einem Brunch das gewisse italienische Etwas zu verleihen. Nichts ist einfacher als das.

Probieren Sie die Röllchen auch in der Variante mit Alpenspeck Negroni oder Speck Negroni: Sie werden es nicht bereuen.