Il lunedì dell’angelo è la prima occasione dell’anno per fare un bel picnic e passare qualche ora all’aria aperta quindi l’ideale è organizzarsi al meglio con un menù di panini, perfetti per essere mangiati stando seduti su un prato, su una sdraio, su una panchina o anche sul terrazzo. Potreste scegliere tra i vostri panini preferiti di sempre oppure anche pescare tra le ricette di panini che meritano di essere assaggiati almeno una volta nella vita, ricordatevi sempre che ci sono delle regole per fare gli abbinamenti giusti tra affettati e altri ingredienti e che spesso la semplicità paga.

Ma non di solo cibo deve essere fatto il vostro picnic perfetto: non dimenticatevi di portare della frutta o della macedonia, della birra o delle bevande come succhi di frutta o bibite gassate da conservare al fresco in una borsa grigo. Poi serviranno bicchieri, posate, tovaglioli così come bicchieri, salviettine umidificate e una bella tovaglia. tra gli accessori necessari potrebbero tornare comodi: un cappellino, una felpa nel caso venisse freddo, un pallone, un mazzo di carte o un bel libro. Passiamo alle ricette

Preparazione:
Prendete la vostra baguette e tagliatela in parti grandi quanto basta per farne dei panini, tagliate a metà e spalmate una fetta di pane con del caprino. Potete usare il formaggio fresco che si splamerà facilmente oppure del formaggio di capra stagionato, a seconda dei gusti.

Sistemate la coppa sopra il formaggio, quindi poggiate sopta i carciofini sgocciolati, oppure dell’insalata e volendo anche un fior di cappero. Potete fare questo panino a più strati alternando formaggio a salume e verdure fino a che non avrete finito tutti gli ingredienti. Terminato il panino chiudete con l’altra fetta di pane e con la pellicola da cucina stringete tutto molto bene e lasciate riposare in frigorifero fino al momento di uscire.

Pane, salame e formaggio crosta nera

Ingredienti:

Pane
Salame milano
Formaggio crosta nera
Maionese o salsa ai funghi

Preparazione:
Un bel panino con il salame per il picnic è una gioia per il palato. Scegliete il vostro pane preferito, noi consigliamo un pane leggero con la mollica morbida. Stendete un velo di maionese su entrambe le fette, ma solo per tenere la mollica morbida. Sistemate una fetta di lattuga, quindi il salame milano e poi una fetta di formaggio crosta nera che con la sua leggera piccantezza darà un tocco unico a questo panino.

Come salsa, oltre alla maionese potete preparare una salsa bianca ai funghi che si sposa alla perfezione con il salame.

Panino con prosciutto cotto, salsa verde, pomodoro e mozzarella

Ingredienti:

Pane tipo ciabattina
Prosciutto cotto
Pomodoro
Mozzarella
Salsa verde

Preparazione:
Fresco e leggero come la primavera questo panino vi farà impazzire per quanto è buono. Scegliete un bel pane croccante, tipo ciabattina. tagliatela a metà e spalmate la salsa verde che potete preparare a casa molto facilmente seguendo la nostra ricetta, sulla base del panino quindi poggiate le fette di pomodoro che avrete condito a parte con un pochino di sale e olio. A questo punto poggiate il prosciutto cotto. Prima di sistemare la mozzarella in cima al panino strizzatela un pochino. La mozzarella si mette per ultima in modo che la fetta di pane superiore si ammorbidisca con il sugo. Chiudete bene con pellicola oppure con la carta stagnola.

Per creare la vostra ricetta perfetta di panino tenete sempre a mente i 10 errori da non commettere mai quando si prepara un panino.

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