Panini napoletani, la ricetta originale

Una ricetta della tradizione perfetta per tante occasioni, ecco come realizzarla.

Fate sciogliere il lievito di birra nel latte e versatelo in una terrina nella quale avete posizionato la farina con sale e pepe, aggiungete anche l’acqua e cominciate ad amalgamare gli ingredienti. Dopo aver ottenuto un impasto liscio e omogeneo, formate una palla e trasferitelo in una ciotola capiente e copritelo con della pellicola da cucina. Posizionatelo all’interno del forno spento e lasciatelo lievitare per circa 3-4 ore, dovrà raddoppiare il suo volume.
Dividete l’impasto in due parti uguale e formate due sfoglie rettangolari: sopra le superfici disponete il Prosciutto Cotto Stella tagliato grossolanamente, i Cubetti di Pancetta Dolce Negroni, la scamorza tagliata a cubetti e spolverata con una generosa dose di parmigiano.
Arrotolate le sfoglie e ricavate da esse circa 8 pezzi. Posizionate i vostri panini sopra una teglia ricoperta da carta da forno e lasciateli riposare in forno (con la luce accesa) per circa un’ora. Una volta trascorso questo tempo, spennellateli con il tuorlo dell’uovo. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, la superficie dovrà essere ben dorata. Prima di servirli, lasciateli raffreddare.

Golosissimi, i panini napoletani sono una ricetta a dir poco irresistibile: grandi e piccini non potranno fare altro che chiedere il bis. Perfetti per una cena sul divano con tutta la famiglia o per essere serviti come appetizer durante un aperitivo con gli amici, questi panini vi permetteranno di fare un figurone.

Ad arricchire questa ricetta ci pensano i Cubetti di Pancetta Dolce Negroni e il Prosciutto Cotto Stella, entrambi ingredienti fondamentali per una buona riuscita. Cimentatevi in questa ricetta e non tornerete più indietro, parola di Negroni!

Prodotti Utilizzati

  • Pancetta Dolce

  • Prosciutto cotto Alta Qualità Solo Carne Italiana

Ingredienti

Ingredients: 
Ingredients List
800 gr di farina 00
200 ml di acqua
25 gr di lievito di birra
200 ml di latte (temperatura ambiente)
500 gr di prosciutto cotto Stella Negroni
2 Confezioni di Cubetti di Pancetta dolce Negroni
500 gr di scamorza affumicata
Parmigiano grattuggiato
Sale, pepe q.b.
1 Tuorlo
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