Abbinare i salumi: le migliori verdure grigliate

C'è una verdura grigliata per ogni panino

Per il picnic del Primo Maggio avevamo preparato un gustoso panino con le verdure grigliate (qui la ricetta) ed era stato il primo passo di un saporito abbinamento: quello fra i salumi e gli ortaggi! Le opzioni fra verdure e salumi sono talmente tante e variegate che ogni ortaggio ha un salume migliore da abbinare: in questo post scopriremo quale prosciutto o salame accostare alle verdure cucinate alla griglia. Un’accoppiata gustosa e leggera, ottima come secondo piatto e anche come portata unica per un pasto veloce.

 

Con gli asparagi l’abbinamento ottimale è con il prosciutto cotto Stella Negroni. Di solito gli asparagi vengono cucinati lessati nell’acqua, ma provateli alla griglia per assaporarli in una nuova versione.

Ottimi anche freddi, avvolgeteli uno ad uno con una fetta di prosciutto cotto per un piatto che può funzionare anche come antipasto.

Le melanzane alla griglia sono uno dei contorni più usati in cucina. Posate sopra l’ortaggio una fetta di mortadella Stella d’Oro Negroni per un sapore dolce e morbido.

Altra verdura tipica per la griglia è la zucchina. Questo ortaggio dal sapore amaro ben si abbina al gusto del Prosciutto crudo di Parma Negroni per un abbinamento agrodolce.

Il radicchio è l’unica specialità di insalata che si presta a essere grigliata. Aggiungete sulle sue foglie il petto di tacchino Negroni per formare un secondo completo e gustoso.

Al sapore corposo dei peperoni si può abbinare uno dei tanti salami Negroni. Se i due ingredienti vanno a finire fra due fette di pane, il risultato è ancora migliore!

Infine alla pannocchia (che va grigliata dopo aver tolto le foglie) si può accostare la bresaola Negroni per un secondo piatto leggere ma comunque saporito.

 

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