100g

Coppa

Die ursprünglich aus Emilia Romagna stammende Coppa wird aus dem besten Stück des Schweins – dem Nacken – hergestellt. Sie wird gebunden, um ihr die klassische Zylinderform zu verleihen, und dann an der Luft getrocknet. Die dünn aufgeschnittenen Scheiben sind kompakt und verströmen ein zartes Aroma.

  • Glutenfrei

    Ohne Milchderivaten

Rezepte Negroni

Salzige Crêpes mit gekochtem Schinken und Scamorza-Käse

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Bruschetta (geröstete Weißbrotscheibe) mit Feigen, Schinken und Parmesankäse

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Frittierte Kürbisblüten, mit Scamorza-Käse und gekochtem Schinken gefüllt

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Mit rohem Schinken gefüllte Ravioli und Stängelkohlsauce

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Zwiebelsuppe mit Brösel aus krossem Bauchspeck

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Schinkenhaxe von Negroni mit Kartoffelkroketten und Radicchio-Salat

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Gnocchi mit Speck und Gorgonzola: Das schnelle Rezept

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Carbonara mit Zucchini und gekochtem Schinken

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Reissalat mit Salame und knackigem Gemüse

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