Garganelli con zucca e guanciale

Garganelli autunnali con zucca e petali di guanciale

La pasta con zucca e guanciale è il primo piatto perfetto per scaldare l'autunno, scoprite la ricetta facile!

20 Minuti 4 Persone
Ingredients
1 confezione di Petali di Guanciale
320 g di garganelli
250 g di polpa zucca cotta al vapore
1 rametto di rosmarino
150 g di funghi pioppini
1 spicchio d’aglio
4 rametti di timo
80 g di Castelmagno o Pecorino Romano
Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe

Mettete la polpa di zucca nel bicchiere del mixer, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva, regolate di sale e di pepe e frullate fino ad ottenere una crema. In una padella ampia rosolate i Petali di Guanciale Negroni e quando saranno croccanti, sistemateli in un piatto. Nella stessa padella rosolate uno spicchio di aglio e un rametto di rosmarino.

Aggiungete i funghi ben puliti, regolate di sale e di pepe e fateli cuocere per 4-5 minuti, poi spegnete il fuoco. Lessate i garganelli in abbondante acqua bollente salata e scolateli al dente. Condite i garganelli con la crema di zucca, poi aggiungete i funghi e amalgamate bene.

Cospargete con i Petali di Guanciale croccanti e qualche scaglia di formaggio. Profumate con i rametti di timo e servite la pasta ben calda.

Quando l'autunno chiama, la zucca risponde!

Ingrediente eletto, grande classico di mille e una ricette, perfetta come protagonista di antipasti sfiziosi, primi piatti invitanti e zuppe irresistibili, la zucca è la regina di questa stagione.

Per portare in tavola un piatto che vede due ingredienti iconici di questo periodo dell'anno, i garganelli con i funghi e la zucca sono un tocco da veri e proprio chef. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare boccone dopo boccone!

Prodotti Utilizzati

  • Petali di guanciale

Ingredienti

Ingredients
1 confezione di Petali di Guanciale
320 g di garganelli
250 g di polpa zucca cotta al vapore
1 rametto di rosmarino
150 g di funghi pioppini
1 spicchio d’aglio
4 rametti di timo
80 g di Castelmagno o Pecorino Romano
Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe

Le ricette Negroni

Tutte le idee, trucchi e segreti per rendere speciale un panino

Le ricette Negroni

crinkle pie ricetta

Torta salata con pasta fillo: la ricetta della Crinkle cake

san valentino ricette colazione salata

Colazione salata: 3 ricette per San Valentino

Torta salata prosciutto cotto e formaggio ricette

Torta salata prosciutto cotto e formaggio: 3 ricette da provare

I panini Negroni

Tutte le idee, trucchi e segreti per rendere speciale un panino

panino con il prosciutto cotto e il tartufo

Moonwalkham, il panino con il prosciutto cotto e il tartufo

Panini gourmet, le ricette

Panini gourmet, le ricette da chef per mille occasioni

Panini farciti senza lattosio: 3 ricette golose

Panini farciti senza lattosio: 3 ricette golose

FacebookFacebookFacebookFacebook