Non fatevi spaventare dal titolo: non si tratta di un avvertimento di dietologi o esperti di alimentazione ma solo dell’ennesimo fantasioso panino che uno dei tanti appassionati di “panini d’autore” ci ha proposto. Si tratta dell’utente corsini che al noto salume sceglie di accompagnare il pane sciapo toscano condito con il tutto il sapore di alimenti italiani tradizionali (pomodori secchi e aceto balsamico) e con la sfiziosa gelatina di lambrusco, dal gusto fresco e dolce.

Preparazione:

Tagliate il pane fresco in fette non troppo sottili e bagnatele con un filo di olio extravergine di oliva; quindi spolveratevi sopra un pizzico di sale e di pepe e passate in forno per pochi minuti per riscaldarle un po’. A questo punto farcite le fette di pane con del culatello, dei pomodori secchi, un goccio di aceto balsamico di Modena tradizionale e un tocco di gelatina di lambrusco. Il vostro panino è pronto! L’ideatore della ricetta ci consiglia, inoltre, di abbinare al panino un buon bicchiere di Lambrusco.