Culatello e zucchine: la ricetta di Chiara Cecial Santamaria

Va bene confessiamo, ci siamo presi una pausa un po’ lunga dalle festività natalizie. Ci siamo impigriti a causa delle grandi libagioni e del freddo, ma il piccolo antipasto di primavera di questi giorni ci ha risvegliato i sensi e quindi…eccoci di nuovo qua!

Inutile dirvi che il gusto è il nostro senso prediletto, perciò anche per farci perdonare la lunga assenza abbiamo deciso di ricominciare alla grande. Ospite della nostra rentrée è infatti Chiara Cecilia Santamaria ovvero LA blogger per eccellenza, colei che nel web e non solo è conosciuta come Ma Che Davvero?

Ebbene sì, siamo riusciti a coinvolgere anche lei nel nostro gioco del panino e ne siamo particolarmente orgogliosi. Come tutti forse già sapete, Chiara ha iniziato la sua avventura con il blog nel 2008 per un motivo molto, molto speciale…tanto speciale che addirittura è divenuto un libro di grande successo “Quello che le mamme non dicono”, consigliato vivamente a tutti i genitori e anche a quelli che ci stanno pensando!

Da quell’anno Chiara ha fatto molta strada ed è divenuta una delle blogger più apprezzate per la spontaneità e lo stile dei suoi post. Oggi , come ci ricorda “racconto ancora della mia vita da mamma ma parlo anche di fotografia, viaggi, stile, amore, riflessioni personali.”

E proprio dall’idea del viaggio, una delle passioni di Chiara, siamo partiti come spunto per chiederle di realizzare, con il principe dei nostri prodotti il Culatello di Zibello D.O.P., il panino ideale che vorrebbe poter trovare in ogni sosta dei suoi numerosi spostamenti per fare una pausa gustosa e ristoratrice.

Ecco cosa ci ha detto chiara della sua ricetta:

E’ una creazione nata da un unico desiderio: trovare il ‘mio’ panino, quello con gli ingredienti che adoro. Al tempo stesso, qualcosa di non troppo pesante e di comodo da mangiare anche al volo.
Detto, fatto: il sapore deciso del culatello, la freschezza di mozzarella e zucchine, l’effetto sorpresa delle fettine di mandorla croccanti.

Questo è il mio panino!

Che dire di più? Chiaro, diretto, elegante e semplice. Come il panino che ha realizzato per noi.

Ecco la sua ricetta, buon viaggio e buon appetito. 

Preparazione:

• Tostate brevemente la ciabattina in forno.
• Grigliate le zucchine e conditele con olio, sale e – se vi piace – una foglia di basilico spezzettata.
• Nel panino,inserite gli ingredienti in quest’ordine: mozzarella tagliata a fettine sottili e leggermente condita, fettine di mandorla, zucchine grigliate e culatello.