Baba ganoush, la ricetta della salsa di melanzane
La salsa giusta per i tramezzini, le piadine e i panini, ecco la ricetta del Baba ganoush
Preparazione:
- Cuocete le melanzane in forno preriscaldato a 180°C per 60 minuti girandole a metà cottura.
- Togliete loro la buccia una volta raffreddate e inserite la polpa in una ciotola capiente e schiacciatela aiutandovi con una forchetta.
- Aggiungete il succo di limone, i cucchiai di tahina e a piacere sale e pepe: mescolate tutti gli ingredienti.
- A questo punto completate la ricetta guarnendo la salsa con la menta e il prezzemolo.
Tipico della cucina israeliana, il baba ganoush è una salsa solitamente utilizzata come accompagnamento per falafel e piatti tipici locali, eppure anche nella cultura occidentale ormai viene comunemente usato per condire insalate e tanto altro ancora. Una salsa gustosa per creare panini farciti unici, per arricchire piadine farcite e per essere ingrediente speciale di toast e tramezzini.
Il baba ganoush è capace di rendere speciali piatti e ricette grazie al riconoscibilissimo gusto della melanzana che riesce a sposarsi alla perfezione con il succo di limome e con la tahina. Provate ad aggiungere il baba ganoush a una piadina con il prosciutto crudo Gran Crudo 100% Italiano. Sostituitela alla classica maionese e il risultato sarà deliziosamente goloso.
Prodotti Utilizzati
-
Gran Crudo 100% Italiano
Ingredienti
| Ingredients List |
|---|
| 300 gr di polpa di melanzane |
| 2 cucchiai di succo di limone |
| prezzemolo q.b. |
| menta q.b. |
| olio extravergine di oliva q.b. |
| sale e pepe |
