Panino al salame con chips fatte in casa

Panino al salame con chips fatte in casa

Si possono fare le patate fritte non fritte? La risposta è sì e una volta imparata la ricetta, potrete preparare lo snack più gustoso e sano che abbiate mai provato perfeto da abbinare ad un classico e irresistibile: il panino al salame! 

Le chips fatte in casa sono semplici da preparare, ma - lo diciamo subito - serve obbligatoriamente il forno a microonde per poterle preparare. Il procedimento richiede alcuni accorgimenti importanti e ci sarà bisogno di diverse "infornate" per avere tante chips fatte in casa per tanti amici, quindi munitevi di molta pazienza, vi assicuriamo che ne varrà la pena. 

Con cosa servire le chips fatte in casa non fritte? Il miglior consiglio è un panino con il salame. Che scegliate il Negronetto o di Salame Milano, il panino con il salame è, per antonomasia, il panino più amato. Bastano due fette di pagnotta, meglio se sciocca, un velo di maionese e due o tre fette di salame tagliate sottili per avere una merenda più che ottima. Se invece volete divertirvi a sperimentare nuovi sapori, dovete sfogliare i nostri suggerimenti di abbinamenti con il salame e provarli tutti. Per gli appassionati di panini semplici, ecco tre salse che con il salame fanno faville. Da provare anche pane, salame, caciotta e finocchi.  Mentre decidete quale panino con il salame volete mangiare, preparate le chips fatte in casa. 

Panini con il salame
Panini con il salame, tutte le ricette

Preparazione:

Sbucciate tutte le patate quindi tagliatele a fette sottili usando una mandolina. Se non avete una mandolina potete usare il pelapatate per ottenere delle sottilissime sfoglie di patate. Quando avrete affettato la prima patata versatela in uno scolapasta e sciacquatela più volte sotto l'acqua corrente in modo da eliminare tutto l'amido.

La presenza dell'amido questo elemento rende le patate morbide, quindi eliminarlo è fondamentale per avere delle patatine croccanti. 
Lo stesso procedimento di risciacquo vi aiuterà ad avere delle patate al forno croccanti fuori e tenere dentro. 

Una volta lavate bene le fette di patate mettetele ad asciugare su un canovaccio o su dei fogli di carta assorbente. Che le fette di patate siano perfettamente asciutte è un altro elemento fondamentale per avere delle chips croccanti. Foderate il piatto del microonde con della carta da forno e sistemate le fette di patate che non devono essere sovrapposte, ma sistemate una accanto all'altra. Mettete il sale sulle patate quindi in microonde a 800w per 5 minuti. Quindi girate le chips e fate andare per 1 minuto a 200w. A questo punto le patate dovrebbero essere diventate croccanti, se così non fosse giratele di nuovo per 1 minuto a 200w
Ripetete l'operazione fino a che non avrete terminato tutte le patate. 

Una volta pronte le chips, preparate il vostro panino con il salame. Un consiglio? Pane sciapo, salame milano, formaggio Roquefort e radicchio 

Prodotti Utilizzati

  • Negronetto l'originale

  • Salame Milano

  • Salame Riserva 100% italiano

Ingredienti

Ingredients
Ingredients List
6 patate medie
Sale q.b.
Pepe q.b.

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