Panini napoletani, la ricetta originale

Panini napoletani, la ricetta originale

Una ricetta della tradizione perfetta per tante occasioni, ecco come realizzarla.

Fate sciogliere il lievito di birra nel latte e versatelo in una terrina nella quale avete posizionato la farina con sale e pepe, aggiungete anche l’acqua e cominciate ad amalgamare gli ingredienti. Dopo aver ottenuto un impasto liscio e omogeneo, formate una palla e trasferitelo in una ciotola capiente e copritelo con della pellicola da cucina. Posizionatelo all’interno del forno spento e lasciatelo lievitare per circa 3-4 ore, dovrà raddoppiare il suo volume.
Dividete l’impasto in due parti uguale e formate due sfoglie rettangolari: sopra le superfici disponete il Prosciutto Cotto Stella tagliato grossolanamente, i Cubetti di Pancetta Dolce Negroni, la scamorza tagliata a cubetti e spolverata con una generosa dose di parmigiano.
Arrotolate le sfoglie e ricavate da esse circa 8 pezzi. Posizionate i vostri panini sopra una teglia ricoperta da carta da forno e lasciateli riposare in forno (con la luce accesa) per circa un’ora. Una volta trascorso questo tempo, spennellateli con il tuorlo dell’uovo. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, la superficie dovrà essere ben dorata. Prima di servirli, lasciateli raffreddare.

Golosissimi, i panini napoletani sono una ricetta a dir poco irresistibile: grandi e piccini non potranno fare altro che chiedere il bis. Perfetti per una cena sul divano con tutta la famiglia o per essere serviti come appetizer durante un aperitivo con gli amici, questi panini vi permetteranno di fare un figurone.

Ad arricchire questa ricetta ci pensano i Cubetti di Pancetta Dolce Negroni e il Prosciutto Cotto Stella, entrambi ingredienti fondamentali per una buona riuscita. Cimentatevi in questa ricetta e non tornerete più indietro, parola di Negroni!

Prodotti Utilizzati

  • Pancetta Dolce

Ingredienti

Ingredients
Ingredients List
800 gr di farina 00
200 ml di acqua
25 gr di lievito di birra
200 ml di latte (temperatura ambiente)
500 gr di prosciutto cotto Stella Negroni
2 Confezioni di Cubetti di Pancetta dolce Negroni
500 gr di scamorza affumicata
Parmigiano grattuggiato
Sale, pepe q.b.
1 Tuorlo

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