Il regolo di panino d'autore
Con un crudo di Parma stagionato 20 mesi meglio la pagnotta casereccia o lo sciapo toscano? E se il culatello lo si arricchisse di un velo di mostarda? E se al gusto dolce del prosciutto cotto si abbinasse quello deciso del pecorino? Paninomani e curiosi di tutta Italia, udite udite: da oggi in poi alcuni di queste domande a proposito dell’abbinamento perfetto fra pane e companatico, diventeranno delle certezze.
Tutto grazie al regolo che troverete da oggi on line. Una ruota che gira attraverso 26 combinazioni possibili, per divertirsi e provare in tempo reale tanti e sfiziosi matrimoni del gusto, alcuni più classici, altri più innovativi.
Si parte dalla fascia esterna, su cui sono elencati i tredici salumi dell’eccellenza firmata Negroni come, ad esempio, il culatello di Zibello, la mortadella Bologna IGP, il crudo di Parma stagionato 20 mesi o il salame Cremona IGP. Step successivi il pane (casereccio, sciapo, carré. ecc.), il formaggio (di mucca o di pecora, fresco o stagionato), le salse e gli eventuali prodotti dell’orto (insalate fresche o verdure ripassate che siano).
Immancabile un consiglio su cosa versare nel bicchiere: birra o vino, diversi a seconda del panino. Basterà muovere il cursore, spulciare fra le varie ghiotte combinazioni e il gioco è fatto.
E il vostro panino d’autore? Avete un abbinamento del cuore, un’idea in testa, una ricetta che rispecchia meglio di ogni altra il vostro gusto? Cominciate a esercitarvi, nella preparazione e nella fotografia del vostro capolavoro… sta per partire un concorso interamente dedicato a voi e alla vostra personalissima creazione…
