Salsa barbecue, la ricetta facile per prepararla in casa

La ricetta della salsa BBQ che gli americani usano per le braciole di maiale è davvero semplice e molto veloce da realizzare a casa

La vostra passione sono le grigliate in giardino o sul terrazzo di casa? Bene, allora dovete imparare a fare la salsa barbecue a casa. Renderà deliziose le vostre costolette di maiale e arricchirà di sapore piccantino anche le salsicce. Per dare un tocco di internazionalità alla vostra grigliata di famiglia o con gli amici questa è la salsa che mancava. Questa salsina che potete preparare in quantià e conservare in frigorifero a lungo, può essere usata anche nei vostri panini più sfiziosi. Si abbina bene non solo alle costolette, ma anche agli hamburger, ai wurstel e perché no anche con dell’affettato di tacchino. Quando organizzate una grigliata a casa non dimenticate di preparare anche altre delizie come la salsa verde e la salsa tartara che stanno bene anche sulle patate arrosto così come il patè di carciofi. 

A parte un paio di ingredienti siamo certi che troverete tutto già nel vostro frigorifero, anche quello più sguarnito. Ecco tutto il necessario

Preparazione:

Per prima cosa pulite la cipolla e tagliatela molto fine. Fatela rosolare, insieme allo spicchio di aglio, in un tegame con il burro. Quando la cipolla sarà imbiondita fate sfumare con l’aceto. Girate bene e aggiungete la passata e il concentrato di pomodoro. Mescolate con un cucchiaio di legno in modo che il concentrato si sciolga bene e il composto sia bene omogeneo. A questo punto aggiungete i due cucchiaini di zucchero, i due cucchiai di senape e il peperoncino. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per una ventina di minuti. La salsa si dovrà rapprendere lentamente.

Trascorso il tempo necessario togliete la salsa dal fuoco e fate raffreddare. Per ottenere una salsa molto liscia dovete filtrare la salsa passandola in un colino a trame strette. Questa operazione è necessaria per eliminare i pezzetti di cipolla e dello spicchio di aglio. A questo punto potete aggiungere gli ultimi ingredienti rimasti: il sale, il pepe, qualche goccia di Tabasco e di Worchestershire.

Non esagerate con le dosi, piuttosto aggiungete due gocce, mescolate e assaggiate per capire se è suffiente piccante. Una volta pronta la salsa barbecue potrà essere conservata in un barattolino di vetro ben pulito e poi in frigorifero. Per mantenerla a lungo aggiungete dell’olio extra vergine di oliva fino a coprirla tutta.

Ingredienti

Ingredients: 
Ingredients List
200 gr di salsa di pomodoro
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cipolla gialla

1 spicchio di aglio

3 cucchiai di aceto bianco
2 cucchiai di senape
2 cucchiai di zucchero
1 peperoncino

20 gr di burro
Tabasco

salsa Worcestershire
sale e pepe
Facebook Facebook Facebook Facebook

I panini Negroni

Tutte le idee, trucchi e segreti per rendere speciale un panino

Panino con prosciutto cotto, carciofini e salsa allo yogurt

Panino con prosciutto cotto, carciofini e salsa allo yogurt

Le ricette Negroni

Millefoglie di chips di zucca con Petali di Bacon

Fettuccine all'abruzzese con Petali di Bacon

Fettuccine all'abruzzese con Petali di Bacon

Risotto alla zucca con pancetta affumicata

Risotto alla zucca con pancetta affumicata

Gran Stinco 100% Italiano Gourmet con insalata di finocchi e arance

Gran Stinco di Prosciutto Arrosto con insalata di finocchi e arance

Panino con Negronetto e mousse di peperoni

Panino con Negronetto e mousse di peperoni

Toast con Negronetto e confettura di cipolle rosse

Toast con Negronetto e confettura di cipolle rosse