bocconcini di pane bianco

Bocconcini delicati, la merenda per i bambini

Alternativi al solito panino farcito, ecco dei bocconcini delicati per i più piccoli.

Panini farciti presentati come bocconcini delicati, ecco l'idea per i bambini, ma anche per i grandi che vogliono fare una pausa leggera e piena di sapore. Per questi panini serve il pane bianco per i tramezzini che con la sua morbidezza è adatto ad essere farcito e arrotolato per farne dei tramezzini arrotolati. Questa idea è molto veloce da preparare, adatta per una merenda dell'ultimo minuto a differenza dei panini ripieni che invece hanno bisogno di un passaggio in forno per far sciogliere il formaggio. Anche questi bocconcini possono essere trasformati in qualcosa di gustoso e buffo per l'aspetto. Ispiratevi ai 5 panini divertenti per i bambini.

Scegliete l'abbinamento più adatto all'occasione e ai gusti personali dei vostri bambini già sperimentati magari per i  panini con il prosciutto cotto. Per questi bocconcini potete anche usare il petto di tacchino, leggero e delicato tra gli affettati di Negroni. 

L'abbinamento più semplice e di successo è prosciutto cotto, maionese e insalata. Con il pane bianco dei tramezzini è importante usare una salsa o un formaggio spalmabile che mantenga umido il pane e lo insaporisca. Potete optare anche per un formaggio come la robiola che resta soffice anche dopo essere stato spalmato sul pane oppure alleggerire la maionese con dello yogurt greco o ancora insaporirla senza appesantirla usando il basilico. 

Come si preparara la maionese con il basilico:
Preparate la maionese con ingredienti freschi seguendo la ricetta classica, lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti quindi aggiungete delle foglie di basilico tritate nel mixer fino ad essere diventate crema. Aggiungete il basilico alla maionese e mescolate con un cucchiaino. 

Come si prepara la maionese allo yogurt:
Se avete già preparato la maionese seguendo la ricetta classica potete ancora alleggerirla mescolandone una parte a dello yogurt bianco senza zucchero. La proporzione è 50 e 50. In questo modo avrete una buona salsa adatta ad un bocconcino leggero.

Procedimento per i bocconcini leggeri 
Stendete il pane bianco per i tramezzini su un asse di legno o un piano di lavoro. Prendete un bicchiere e- usandolo come un mattarello - passatelo sul pane senza schiacciare troppo per assottigliare le fette e arrotolarle più comodamente. Quindi spalmate bene la maionese al basilico o allo yogurt sul pane. Arrivate bene sui bordi affinché restino morbidi. Quindi stendete le fette di prosciutto cotto o il petto di tacchino. Potete fare due strati di prosciutto o di petto di tacchino su tutta la fetta di pane. Prendete le foglie di insalata - come la iceberg e taglaitele in listarelle. Sistematele al centro della fetta di pane in modo che diventino il cuore dei bocconcini. L'insalata, oltre che salutare, sarà l'elemento croccante dei bocconcini.

A questo punto arrotolate il pane su se stesso partendo dal lato lungo e stringendolo bene. Quindi con un coltello ben affilato tagliate il pane a losanga ottenendo dei bocconcini di 4 cm circa. Se volete rendere i bocconcini speciali fateli rotolare in semini di sesamo e serviteli subito. I vostri bambini in questo modo scopriranno dei sapori delicati, apprezzeranno la bellezza dell'impiattamento e dimenticheranno le solite merende. 

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