Tramezzini arrotolati con bietoline e salame

I tramezzini farciti sono irresistibili praticamente per chiunque e inoltre sono facili e veloci da preparare. Viene voglia di organizzare un party solo per avere la scusa di provare nuove ricette di tramezzini sfiziosi.

Non solo buoni, i tramezzini possono essere anche molto belli. Si possono farcire caldi e freddi, tagliare in triangoli - come vuole la tradizione - oppure in rettangoli. Ma se volete darvi un tono e organizzare una festa molto chic sappiate che i tramezzini farciti si possono anche arrotolare. 

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Ovviamente per fare dei tramezzini arrotolati non tutte le farciture andranno bene, bisogna usare salse o del formaggio spalmabile e non esagerare con il quantitativo di ingredienti. Per questi tramezzini farciti arrotolati quindi dimenticatevi carciofini in pezzi, fichi o fette di pomodoro. 

Per realizzare questi tramezzini servono le fette di pane bianco lunghe e rettangolari che sono molto morbide e che quindi si prestano ad essere schiacciate con un mattarello oppure con un bicchiere per poi essere arrotolarle. 

Preparazione:

Prima di tutto, sistemate ogni fetta di pane per tramezzini su dei pezzi di pellicola da cucina. Con un bicchiere o un mattarello passate sul pane per schiacciarlo, non servirà molta forza vista la morbidezza del pane. A questo punto potete stendere uno strato di salsa tartara fatta in casa facendo attenzione a spalmarla molto bene anche sui bordi del pane che sono i primi a seccarsi. 

Non solo la salsa tartara, ci sono almeno tre salse perfette per il salame e che potete provare in alternativa. 

Quindi sistemate le bietoline lessate, strizzate e condite con olio EVO, sale e un po' di succo di limone. Anche queste andranno a coprire l'intera fetta di pane in modo da fare uno strato sottile, ma omogeneo. 

Per ultimo distribuite il salame ungherese classico Negroni tagliato molto sottile. Inseriti tutti gli ingredienti potete arrotolare il pane. Sollevatelo aiutandovi con la pellicola e cominciate ad arrotolare in modo molto stretto. Chiudete il tramezzino con la pellicola da cucina e mettetelo in frigorigero a riposare fino al momento di servire. 

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Per portare in tavola i tramezzini arrotolati e farciti potete tagliarli a losanga, anche in pezzi piccoli per farne finger food. Così arrotolati e tagliati, scegliete i tramezzini per il pranzo in ufficio oppure per un pic nic della domenica all'aperto. 

Per il vostro party o per il brunch della domenica, preparate anche dei croissant salati farciti