100g

Speck delle Alpi

Typische Spezialität aus Südtirol. Die besten Schweinekeulen werden pariert und gepresst. Dann werden sie in die traditionelle Gewürzbeize aus Knoblauch, Lorbeerblättern, schwarzem Pfeffer, Wachholderbeeren und Muskatnuss eingelegt. Danach werden sie geräuchert und reifen. Die dünn aufgeschnittenen Scheiben haben den typischen würzigen Räucherduft.

  • Glutenfrei
    Laktosefrei und ohne Milcherzeugnisse

Speck delle Alpi

Rezepte Negroni

Salzige Crêpes mit gekochtem Schinken und Scamorza-Käse

Salzige Crêpes mit gekochtem Schinken und Scamorza-Käse

Bruschetta (geröstete Weißbrotscheibe) mit Feigen, Schinken und Parmesankäse

Bruschetta mit Feigen, Schinken und Parmesankäse

Frittierte Kürbisblüten, mit Scamorza-Käse und gekochtem Schinken gefüllt

Kürbisblüten mit Scamorza-Käse und gekochtem Schinken gefüllt

Mit rohem Schinken gefüllte Ravioli und Stängelkohlsauce

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Zwiebelsuppe mit Brösel aus krossem Bauchspeck

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Schinkenhaxe von Negroni mit Kartoffelkroketten und Radicchio-Salat

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Gnocchi mit Speck und Gorgonzola: Das schnelle Rezept

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Carbonara mit Zucchini und gekochtem Schinken

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Reissalat mit Salame und knackigem Gemüse

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