Peso:

120g

Speck Tradizionale

Selected pork legs are deboned, pressed, trimmed of excess fat and placed in the traditional aromatic dressing with herbs, spices and garlic. They are then briefly smoked and cured. Wavy slices.

Le stelle:

Gluten free

Millefoglie di Stinco alle Erbette di Federico Fusca

Millefoglie di Stinco alle Erbette con maionese e riduzione di vino e birra

Stinco alle Erbette e i 4 volti della carota

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Ramen giapponese: la ricetta rivisitata con lo Zampone

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Galette con Cotechino Negroni e formaggio

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Risotto alla carbonara

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Bruschette con prosciutto crudo, robiola e tartufo uncinato

Schiscetta con Mortadella e Frittatina alla Salvia

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Insalata greca con bresaola, hummus e grissini in un porta pranzo

Insalata greca con hummus, grissini croccanti e Bresaola

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Merenda con Prosciutto Cotto Negroni, foglioline di insalata, pomodorini e arancia

Schiscetta con prosciutto crudo, pomodoro, melanzane fritte, mozzarella

Schiscetta con pomodoro, melanzane fritte, mozzarella e Prosciutto Crudo Negroni

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