Salsa ungherese

Salsa ungherese

Preparazione:

  • Inserite in un pentolino 25 gr di burro, fatelo sciogliere a fiamma bassa e aggiungete la farina setacciata.
  • Mescolate con attenzione fino a formare un composto omogeneo, versate poi il brodo caldo poco alla volta.
  • Quando il brodo comincerà a sbollire, aggiungete il prezzemolo, una spolverata di pepe e una grattata di noce moscata.
  • Fate cuocere per 45 minuti a fuoco medio e infine filtrate.
  • In un altro pentolino fate sciogliere lo strutto, unite la cipolla tritata e fatela stufare.
  • Aggiungete la paprica e salate.
  • Mescolate, unite il brodo filtrato e fate sbollire per qualche minuto.
  • Filtrate nuovamente e aggiungete il restante burro, amalgamate quindi la salsa ungherese.
     

salsa unghere

La salsa ungherese è uno dei piatti tipici della cucina ungherese, insieme al famoso gulash. La sua particolarità è il gusto assolutamente originale e vivace, dato dal mix di noce moscata, paprika e pepe. Le spezie rendono questa salsa incredibilmente saporita.

Potrete arricchire ricette di pollo per un pranzo della domenica, piatti caldi per una cena di famiglia e anche panini, tramezzini e piadine; prediligete salumi delicati, come il Prosciutto Cotto della Linea Essenza Negroni: il suo gusto ricercato e gli ingredienti di alta qualità verranno esaltati dalla salsa ungherese. Il vostro pranzo in ufficio sarà speciale, provare per credere!

Prodotti Utilizzati

  • Gran Cotto 100% italiano

Ingredienti

Ingredients
Ingredients List
2 gr di paprika
Noce moscata q.b.
1 mazzetto di prezzemolo
1 cipolla
½ l di brodo
125 gr di burro
30 gr di strutto
25 gr di farina
Sale, Pepe q.b.

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