Le giornate piene di impegni e cose da fare sono ricominciate ed ecco che urge un pranzo veloce da consumare in ufficio che, per esempio, potrebbe essere un qualunque tramezzino caldo o freddo, oppure un toast al prosciutto, formaggio e funghi.  Questo toast è un classico anche dei bar, ma prepararlo in casa vi regalerà grandi soddisfazioni e di sicuro vi sembrerà molto più buono. 

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Il toast al prosciutto, formaggio e funghi è l’ideale per una cena davanti alla tv, tagliato in piccoli rettangoli è ottimo come sfizio per il party in casa oppure per il brunch della domenica.  Nella nostra ricetta il pane è passato nell’uovo battuto, come fosse un toast alla francese. Provatelo e non ne farete più a meno negli attacchi di fame. 

Preparazione:
Per prima cosa sbattete l’uovo e tenetelo da parte. Mondate il fungo e tagliatelo in fettine sottili che farete rosolare in un tegamino con un filo di olio. 

Tagliate il pane in cassetta in triangoli così avrete due tramezzini. Sistemate una fetta di formaggio su due fette di pane, sistemateci sopra il prosciutto e quindi distribuite le fettine di funghi. Chiudete i tramezzini e passateli nell’uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato. 

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Fate cuocere il tramezzino in un tegame antiaderente dopo aver passato l’olio e averlo distribuito con un panno di carta antiaderente. Girate il toast in modo che si colori da entrambi i lati e così che il formaggio si fonda per bene.  Basteranno un paio di minuti per lato e il vostro toast sarà pronto. 

Per una versione light del toast prosciutto, formaggio e funghi non impanate il pane. Semplicemente farcitelo con gli ingredienti e fatelo scaldare in una toastiera.