Pesto di rucola, per panini farciti gustosi

Una salsa facile e perfetta per tutti i vostri panini: ecco come preparare il pesto di rucola ideale per tante ricette.

Pesto di rucola, per panini farciti gustosi

Un’alternativa vincente e golosa al classico pesto alla genovese: il pesto di rucola si presta perfettamente per ricette salate che spaziano dalle tartine per antipasto, fino a un condimento per un primo piatto da gustare con tutta la famiglia. Infine, il pesto di rucola diventa ingrediente eletto di panini farciti: il suo gusto facilmente riconoscibile e il suo sapore vivace renderanno i vostri panini speciali.

Salse piccanti, le migliori per i tuoi panini
Salse piccanti, le migliori per i tuoi panini

Preparazione:

Per preparare il pesto di rucola la prima cosa da fare è lavare la rucola con attenzione, asciugatela e inseritela in un mixer. A questo punto aggiungete i pinoli, il parmigiano grattugiato e il pecorino. Prima di frullare tutti gli ingredienti, unite anche lo spicchio di aglio sbucciato e il sale, aggiungete una parte dell’olio extravergine d’oliva e lavorate il tutto. Cominciate con il frullare a bassa velocità e aggiungete il restante olio a filo fino ad ottenere un pesto di rucola amalgamato e fluido.

Pane e salame e tre salse da provare
Pane, salame e… tre salse da provare

In questo modo avrete ottenuto una salsa ideale per accompagnare i vostri panini farciti, capace di arricchire tante di ricette e di dare un tocco speciale ai vostri pasti. La particolarità del pesto di rucola è la facilità con cui potrete conservarlo se non avete intenzione di consumarlo subito: potete inserirlo in un contenitore con il tappo e tenerlo in frigorifero, avendo sempre l’accortezza di coprirlo con un filo di olio extravergine d’oliva.

Ingredienti

Ingredients: 
Ingredients List
100 gr di rucola
50 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di pecorino
50 gr di pinoli
1 spicchio di aglio
150 gr di olio extravergine di oliva
Sale q.b.
Facebook Facebook Facebook Facebook

I panini Negroni

Tutte le idee, trucchi e segreti per rendere speciale un panino

Focaccia con prosciutto crudo, stracchino e pesto di rucola

Focaccia con prosciutto crudo, stracchino e pesto di rucola

Panino con frittata e cubetti di cotto Negroni

Panino con frittata e cubetti di cotto Negroni

Le ricette Negroni

Pasta alla Carbonara con zucca alle erbe aromatiche

Pasta alla Carbonara con zucca alle erbe aromatiche

Pasta alla Carbonara con uovo sodo e carciofi

Pasta alla Carbonara con uovo sodo e carciofi

Insalata con petali di petto di tacchino, arance, avocado e finocchio

Insalata con petali di petto di tacchino, arance e avocado

Rotolo di sfoglia con ricotta di bufala, spinacino e salame

Rotolo di sfoglia con ricotta di bufala, spinacino e salame

Insalata energica con prosciutto crudo, pesche noci, rucola e frutta secca

Insalata con prosciutto crudo, pesche, rucola e frutta secca

Torta salata morbida con crema di piselli, ricotta e petali di bacon

Torta salata con crema di piselli, ricotta e petali di bacon

Cerchio di spiedini con salame, olive, carciofi, mozzarelline e melone

Cerchio di spiedini con salame, olive, carciofi, mozzarelline e melone

Canapè con tris di affettati Essenza e You Can Text Your Ex

Canapè con tris di affettati Essenza e You Can Text Your Ex

Torta salata fredda con ricotta, cubetti di pancetta croccanti e pesto

Torta salata fredda con ricotta, cubetti di pancetta croccanti e pesto

Maccheroni con pomodorini arrosto, cubetti di cotto e ricotta al limone

Pasta con pomodorini arrosto, cubetti di cotto e ricotta al limone

Canapè Negronetto e caprino e Quasi Dirty Martini

Canapè Negronetto e caprino e Quasi Dirty Martini