Sandwich Lab: Panino con sugo alla Campidanese, la ricetta

Sandwich Lab: Panino con sugo alla Campidanese, la ricetta

Dopo la rosetta con uova alla benedict e pancetta, Mambo Kitchen torna con una nuova ricetta perfetta per la rubrica Sandwich Lab: il panino con il sugo alla Campidanese è una ricetta golosa e invitate di cui non potrete fare a meno per rendere speciale una pausa pranzo, oppure per stupire i vostri amici durante un aperitivo in compagnia. Il sugo alla Campidanese è un sugo ricco, corposo e gustoso che si utilizza di solito per condire i malloreddus un tipo di pasta di origine sarda.

A rendere speciale questa ricetta, la presenza della Salsiccia classica Negroni: la pratica confezione contenente la salsiccia già tagliata, renderà il suo utilizzo facile e veloce, perfetto per qualsiasi piatti e soprattutto per questa ricetta di Mambo Kitchen. Indispensabile sarà lo zafferano, capace di dare un tocco di unicità e vivacità a questo panino.

Sperimentate quanto il sugo che solitamente accompagna in maniera eccellente un piatto di pasta, possa diventare condimento speciale per un panino farcito a regola d'arte.

Leggete come preparare la ricetta del panino con il sugo alla Campidanese e lasciatevi conquistare dal suo sapore unico.

Panino con il sugo alla campidanese

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione:

  • Tagliate la cipolla, fatela leggermente dorare in una padella antiaderente con due cucchiai di olio extravergine d'oliva.
  • Una volta appassita, levatela dal fuoco e frullatela con un frullatore ad immersione.
  • Versate la cipolla frullata in una pentola dai bordi alti, mescolate e versate una confezione di Salsiccia classica Negroni
  • Fatela rosolare e versate i pelati passati e mezzo bicchiere d'acqua calda.
  • Fate cuocere a fiamma minima per almeno un'ora e mezza.
  • Terminata la cottura, regolate di sale e zucchero il sugo alla Campidanese. 
  • Ultimate versando lo zafferano.
  • Prendete i panini, tagliate solo l'estremità superiore.
  • Eliminate la mollica e farciteli con il sugo alla Campidanese
  • Polverizzate la parte superiore con del buon pecorino.

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  • Salsiccia Classica

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