Crostini di pane al burro, salame ungherese e marmellata di patate

Torna la rubrica Panini a colazione, insieme a Licia Sangermano scopriamo come preparare i crostini di pane al burro, Salame ungherese Negronie marmellata di patate.

Questa ricetta sfiziosa sarà ideale per gli amanti della colazione salata che non vogliono rinunciare al gusto della marmellata e in questo caso, incontreranno quella di patate: gustosa e originale e perfettamente abbinata al Salame ungherese Negroni.

Per rendere armoniosi i due protagonisti dei crostini salati, l’immancabile presenza del burro che diventa ingrediente principe della vostra colazione salata firmata Licia Sangermano. Scoprite come preparare questi piccoli capolavori di gusto ideali anche per un brunch salato o per una colazione della domenica.

Preparazione:

• Lessate le patate e schiacciatele con una forchetta.
• Fate sciogliere lo zucchero nell’acqua, aggiungete la buccia di limone e i semi del baccello di vaniglia.
• Mettete l’acqua così aromatizzata in una pentola e unite le patate.
• Portate a ebollizione mescolando costantemente, fino a ottenere un composto denso e cremoso.
• Versate la crema bollente in vasetti sterilizzati, chiudeteli ermeticamente, capovolgeteli e fateli raffreddare. 
• Passate i crostini di pane su una padella con un velo di burro e poi completate la ricetta.
• Posizionate sopra i crostini ancora caldi una fettina di Salame ungherese Negroni e guarnite con la marmellata di patate.