ll brunch della domenica? Fallo con un panino

Negli ultimi anni il brunch domenicale è passato da fenomeno di moda ad abitudine immancabile per milioni di italiani. Di domenica ci si alza sempre un po’ tardi e se non si ha voglia di mettersi subito a tavola per il pranzo, non c’è niente di meglio che unire la colazione e il pranzo in un unico pasto: il brunch appunto.

Anche se siete abituati ai gusti dolci appena svegli, abbiamo pronta per voi una ricetta che non vi farà rinunciare a un panino nemmeno se siete appena scesi dal letto.

L’ideale per il brunch della domenica è il panino con Coppa di Zibello Negroni e uova alla Benedict, un classico del brunch.Il tutto accompagnato da una tazza di caffè americano fumante.

Preparazione:

• Tritate finemente l’erba cipollina e unitela alla ricotta con un pizzico di sale e un filo di olio. Mescolate per rendere la ricotta cremosa e poi spalmatela sui due lati del panino.
• Farcite con la Coppa di Zibello Negroni e passate alla preparazione dell’uovo. Prendete un tegamino e riempitelo di acqua: aggiungeteci un cucchiaio di aceto e accendete il fuoco. Scaldate l’acqua ma non fatela bollire: il segreto per fare delle uova alla Benedict perfette è non far bollire l’acqua.
• Rompete l’uovo in una tazza. Con un cucchiaio mescolate l’acqua calda in modo che si crei un vortice al centro. Versate delicatamente l’uovo al centro e lasciate che si cuocia immerso nell’acqua. Di tanto in tanto, smuovete con un cucchiaio l’acqua in modo che il vortice non si interrompa durante la cottura dell’uovo.
• Lasciate cuocere l’uovo per circa 3 minuti: prendetelo con una schiumarola e adagiatelo al centro del vostro panino.
• Terminate con un tocco di scorza di arancia grattugiata, un pizzico di sale e una macinata abbondante di pepe.
   

Il panino per il brunch della domenica è pronto e anche l’ultimo giorno del weekend può partire nel migliore dei modi.