Covaccini: lo street food sfizioso della Toscana

Cosa rende i covaccini davvero irresistibili? Ovviamente la loro ricetta ideale per tantissime occasioni. Questo street food della tradizione toscana, altro non è una classica focaccia tutta da gustare in mille modi e con tanti ingredienti diversi. Ciò che la rende speciale, è la possibilità di farcirla con tanti ingredienti adatti a tutti i gusti.

Quello che davvero incuriosisce dei covaccini è che questo nome è soltanto uno dei 167 utilizzati nella regione per cambiare il medesimo piatto. Creato con ingredienti genuini e facili da reperire, i covaccini sono creati grazie a un impasto di acqua, lievito, farina e cotti nel forno a legna. A rendere unico il suo gusto, la presenza di olio e sale che conferiscono quel gusto irresistibile e assolutamente da provare.

Questa ricetta povera e facile, come è accaduto storicamente per la piadina, rendeva e rende i covaccini un perfetto surrogato del pane. Ideali per un aperitivo o addirittura una colazione salata, perfetti per un intervallo durante la mattinata o per una classica merenda pomeridiana, i covaccini sono ancor più buoni se accompagnati da salumi e formaggi.

Provateli tagliando una fetta a metà e farcendoli ad esempio con il Gran Crudo 100% italiano Negroni, oppure, con la Mortadella Riserva 100% italiana: queste due semplicissime ricette, saranno perfette durante un attacco di fame, oppure per accompagnare un aperitivo tra amici.

Lasciatevi conquistare dai covaccini e se volete seguire una delle tradizione, provate anche la variante con i ciccioli: resterete a bocca aperta di fronte a questo street food buonissimo!