La notte delle streghe è arrivata…e noi non possiamo non proporvi un bel panino per festeggiarla! Questa volta a stupirci con un fantastico Panino Halloween è la foodblogger Ramona Pizzano. La sua passione? La cucina, ça va sans dire. Il suo blog, Farina, Lievito e Fantasia, titolo ispirato ad un indimenticabile film dei primi anni 50, riflette il suo amore per i fornelli e per la cucina semplice “quella fatta di farina, lievito e un pizzico di fantasia, quella che valorizza i tanti profumi e sapori della cucina italiana”.

Ed è con grandissimo piacere che ospitiamo la sua creazione sul nostro blog… un panino che racchiude i sapori dell’autunno, come la zucca (eh, beh, la notte di Halloween non poteva proprio mancare!) e le noci. Guest star il prosciutto cotto, il salume dal gusto più delicato in una notte a “tinte forti”. Ad accompagnare il tutto un formaggio cremoso, come lo stracchino, perfetto con la zucca e il prosciutto, ed un pane sofficissimo ai cereali.

Ingredienti per il panino:
100gr. di farina manitoba
70gr. di farina ai cereali
semi di sesamo
5gr. di lievito di birra
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
100gr. di acqua
un po’ di zucchero
sale q.b.

Per il ripieno:
100gr. di prosciutto cotto
100gr. di stracchino
3-4 noci
zucca

Procedimento:

Per prima cosa sarà necessario preparare il panino. Impastate tutti gli ingredienti per la preparazione del pane e lasciate lievitare per almeno 2 ore. Successivamente dividete l’impasto in 3 parti dandogli la forma che più preferite. Sistemate su una pietra refrattaria cosparsa di farina e lasciate lievitare per almeno 1 ora. Infornate a 220 gradi e lasciate cuocere per 20 minuti. A fine cottura, spennellate il panino con dell’olio e ricopritelo con i semi di sesamo.

Mentre aspettate che il panino si raffreddi, potrete iniziare a preparare la zucca. Tagliatela a fettine e arrostitele su una piastra. Conditele, una volta pronte, con un po’ di olio e sale. Adesso potrete dedicarvi alla guarnizione del panino: aprite in due il vostro panino, sistemate prima la zucca, poi lo stracchino con qualche noce ed infine il prosciutto cotto.

Perfetta in abbinamento una birra chiara dal gusto leggero… parola di chef!

Ed ora non vi resta che assaggiare… e noi di augurarvi Buon appetito e buona festa delle streghe!