La pagnotta farcita: un panino goloso per tutta la famiglia

Invece di preparare tanti panini farciti avete mai pensato ad una sola pagnotta ripiena di salumi, verdure e salse per poi dividerla con tutta la famiglia? Questa pagnotta farcita è un'ottima soluzione per quando si organizza una giornata al mare oppure per quando si decide di fare un pic nic all'aperto, oppure per un lungo viaggio in macchina con destinazione le località di villeggiatura. Tutto quello che serve è una pagnotta rustica tonda, i vostri salumi preferiti, verdure fresche come lattuga, rucola, songino, spinaci freschi, pomodori e qualche salsa.  Per preparare questa pagnotta farcita servono diversi ingredienti, ma voi potete scegliere e modificare il nostro elenco a seconda del vostro gusto, del numero di persone e della grandezza della pagnotta che avete scelto oppure lasciandovi ispirare dalle ricette di panini farciti estivi.

Prepararzione:

Per prima cosa fate rosolare lo spicchio di aglio in un tegame dove poi metterete a cuocere i funghi champignon. Nel frattempo tagliate la pagnotta per lungo e togliete un po' di mollica in modo da creare una specie di cestino di pane. Il primo strato della nostra pagnotta andrà farcito con i funghi, quindi ricoprite tutto con il prosciutto cotto. Spalmate sopra al prosciutto la maionese e ricoprite con del formaggio o mozzarella oppure caciotta piccante. A questo punto proseguite la farcitura con i pomodori tagliati a fette sopra ai quali metterete il formaggio Emmenthal.

Finite con uno strato di salame e quindi di songino. Come ultimo mettete il patè di carciofi o ancora maionese o salsa tonnata. A questo punto potete chiudere la pagnotta farcita. Se fosse necessario, svuotate di mollica anche questa metà e chiudete per bene la pagnotta. Schiacciate il tutto e avvolgete la pagnotta ripiena in carta stagnola. Per fare in modo che il pane ripieno si schiacci e possa essere mangiato facilmente, poggiate sopra alla pagnotta un tagliere di legno e schiacciate con dei libri o dei pesi. Lasciate riposare il più a lungo possibile e quando la pagnotta sarà ben appiattita, svolgetela dalla carta e tagliatela in spicchi. Avrete ottenuto tanti club sandwich rustici in fette triangolari. Richiudeteli con la stagnola usata in precedenza e sistemateli nel vostro cestino del pic nic o nella borsa frigo per il mare. 

Potete farcire la pagnotta ripiena in mille modi, anche solo alternando prosciutto cotto a mozzarella e insalata oppure con prosciutto crudo, patè di carciofi e pomodori. Imparate tutti i segreti degli abbinamenti dei salumi e guardate tra le ricette dei panini farciti da mangiare prima che sia troppo tardi.