Brunch americano, le ricette tradizionali da fare a casa

• Muffin salati per brunch
• Uova Benedict con salsa olandese
• Bagel fatti in casa
• Hamburger americano da brunch
• Avocado toast
• Come organizzare un brunch all’americana
• FAQ

Tra i migliori piatti da brunch, i muffin salati sono pratici, facili da preparare e perfetti da servire anche a temperatura ambiente. Vediamo insieme come realizzarli!

Dati pratici

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Cottura: forno / friggitrice ad aria
• Difficoltà: facile
• Porzioni: 8 persone

Idee di muffin salati

• muffin salati con salame e formaggio;
• muffin mortadella e fontina;
• muffin con cubetti di cotto e piselli, da realizzare seguendo la ricetta della torta salata con cubetti di cotto e piselli e infornando l’impasto negli stampini appositi.

Preparazione

1. Preparate l’impasto dei muffin seguendo la ricetta scelta.
2. Riempite gli stampini solo per 3/4.
3. Aggiungete il ripieno preferito.
4. Cuocete in forno/friggitrice ad aria fino a doratura.
5. Lasciate intiepidire prima di servire.

Consiglio pratico

I muffin salati possono essere preparati anche la sera prima e serviti leggermente riscaldati.

Le uova alla Benedict sono uno dei grandi classici del pranzo americano e dei brunch tradizionali. Cremose, ricche e scenografiche, sono perfette per un brunch della domenica.

Dati pratici

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Cottura: fornello
• Difficoltà: media

Ingredienti per le uova alla Benedict

• 4 uova
• 3 cucchiai di aceto
• 1 confezione di cubetti di pancetta Negroni

Preparazione delle uova Benedict

1. Portate a bollore una pentola con acqua.
2. Aggiungete l’aceto.
3. Abbassate la fiamma.
4. Rompete un uovo alla volta in un mestolo.
5. Fate scivolare delicatamente l’uovo nell’acqua.
6. Cuocete per 2-3 minuti.
7. Scolate l’uovo con una schiumarola.
8. Fate abbrustolire i cubetti di pancetta in padella.
9. Servite le uova sulla pancetta con salsa olandese. 

Ingredienti per la salsa olandese

• 2 tuorli d’uovo
• 2 cucchiai di acqua
• 90 g di burro chiarificato
• succo di limone
• sale
• pepe

 Preparazione 

1. Sciogliete il burro a bagnomaria.
2. Eliminate la parte bianca della caseina.
3. Versate i tuorli in un pentolino.
4. Cuoceteli a bagnomaria mescolando con una frusta.
5. Aggiungete il succo di limone.
6. Unite sale e pepe.
7. Incorporate lentamente il burro chiarificato.
8. Continuate a mescolare fino a ottenere una salsa più chiara e densa.

I bagel sono uno dei simboli più iconici del brunch americano. Morbidi dentro e leggermente croccanti fuori, sono perfetti con salmone, formaggi cremosi oppure salumi. Preparateli a casa, seguendo la nostra ricetta, e sbizzarritevi con le possibili farce!

Dati pratici

• Tempo di preparazione: 90 min
• Cottura: forno
• Difficoltà: media

Idee di farcitura

• bacon e uova
• prosciutto cotto e avocado
• salmone e formaggio cremoso

Il must have assoluto. Immancabile sulle vostre tavole per un brunch in stile americano. Provatelo abbinato a bacon, insalata e avocado.

Dati pratici

• Tempo di preparazione: 25 minuti
• Cottura: piastra oppure padella
• Difficoltà: facile

Ingredienti principali

• bacon a fette Negroni
• carne di manzo
• insalata
• avocado
• pane per hamburger

Preparazione

1. Cuocete gli hamburger sulla piastra calda.
2. Fate rosolare il bacon fino a renderlo croccante.
3. Tagliate l’avocado a fettine.
4. Assemblate il panino con tutti gli ingredienti.
5. Servite subito ben caldo.

Tra i più moderni piatti da brunch, l’avocado toast è fresco, veloce e perfetto per un buffet all’americana.

Dati pratici

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Cottura: tostapane oppure piastra
• Difficoltà: facile

Ingredienti principali

• pane tostato
• avocado maturo

Idee di abbinamento

• avocado e prosciutto cotto
• avocado e bacon croccante
• avocado e salmoneavocado con uova.

Per organizzare un perfetto brunch all’americana serve il giusto equilibrio tra piatti dolci, ricette salate e bevande fresche.

Un buon menù dovrebbe includere ingredienti come:

• Uova
• Salumi vari
• Bacon croccante
• Muffin dolci e salati
• Pane tostato
• Bagel
• Succhi freschi
• Caffè
• Pancake
• Piatti leggeri e sfiziosi

E ricette come:

• muffin salati con verdure e formaggio
• uova Benedict con pancetta croccante
• bagel con salmone e formaggio cremoso
• avocado toast con prosciutto cotto
• pancake con marmellate
• french toast
• spremute fresche e succhi di arancia
• coffee station con caffè americano e cappuccino

Per creare la giusta atmosfera

Usate taglieri, ciotole colorate e piccoli piatti da condividere. Il brunch è un momento informale e conviviale.

Per essere accoglienti con i vostri ospiti

Trasformate un piccolo angolo della vostra cucina in coffee station, erogando per i vostri ospiti caffè americano, cappuccino, tè freddo e succhi freschi.

Cos'è il brunch americano?

Il brunch americano è un pasto consumato tra colazione e pranzo che unisce ricette dolci e salate tipiche della cucina statunitense.

Che cosa si mangia in un brunch?

In un brunch si mangiano uova, bacon, pancake, muffin, bagel, avocado toast, hamburger, salumi, formaggi e tante altre ricette dolci e salate.

Qual è l'ora del brunch?

Il brunch viene generalmente servito tra le 11:00 e le 14:00, soprattutto durante il weekend.

Dai muffin salati alle uova alla Benedict, fino ai bagel e all’avocado toast, ogni nostra ricetta per brunch può contribuire a creare un momento conviviale e rilassato da condividere con amici e famiglia.

Che si tratti di un brunch estivo in terrazza, di un brunch della domenica con amici oppure di un buffet preparato per il weekend, il segreto è racchiuso in tre ingredienti preziosi: cura, ingredienti di qualità e piacere di condividere.