Altamura con cime di rapa, stracciatella e pancetta

Direttamente dalla Puglia, una ricetta tutta da provare!

Pulite le cime di rapa e scottatele in acqua bollente per 5 minuti. Scolatele e saltatele in padella con olio extravergine di oliva, sale, pepe, l’aglio e il peperoncino. Dopo qualche minuto spegnete il fuoco e trasferite le cime di rapa in un piatto. Nella stessa padella tostate le fette di pane di Altamura. Farcite una fetta di pane con le cime di rapa, la Pancetta di Zibello 100% italiana Negroni e la stracciatella. Coprite con l’altra fetta di pane tostata e servite.

La Pancetta di Zibello 100% italiana Negroni, con la sua naturale sapidità e delicatezza, contrasta le note piacevolmente amare delle cime di rapa saltate in padella. La stracciatella è l’elemento cremoso che completa questo perfetto abbinamento irresistibile e assolutamente da provare.

Prodotti Utilizzati

  • Pancetta di Zibello 100% italiana

Ingredienti

Ingredients: 
Ingredients List
5 fette di Pancetta di Zibello 100% italiana Negroni
2 fette di pane di Altamura
60 g di cime di rapa
1/2 peperoncino
1 spicchio d’aglio
50 g di stracciatella
Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe
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