Qual è il regalo di compleanno migliore per i vostri bambini, oltre all’ultimo gioco in circolazione? Una festa di compleanno piena di cose golose e tantissimi panini farciti con la mortadella! La mortadella tra tutti i salumi è il preferito dai bambini, piace perché si scioglie in bocca e ha un aspetto che fa subito simpatia. Poi diciamocelo, la mortadella sta bene praticamente con tutto e esaltare il suo sapore è facile con tanti tipi di pane diversi. Non pensate solo agli abbinamenti dolci con la mortadella, ma anche ad una presentazione divertente e giocosa per trasformare i panini per i bambini in un gioco.

La mortadella si sposa storicamente con la focaccia alla romana, ma anche con il pane tipo baguette sta benissimo. Per il compleanno dei vostri bambini potrete facilmente sfogare la vostra fantasia e allestire un banchetto per gli amichetti con almeno 5 diverse ricette a base di mortadella.

1. Focaccia romana farcita con la mortadella.
Un vero classico che non tramonta mai è la focaccia romana con la mortadella. Qui l’importante è la materia prima: scegliete la mortadella Bologna e fatela tagliare molto sottile dal vostro salumiere di fiducia. La focaccia, invece, deve essere quella romana, altrimenti non sarà la stessa cosa.

Se non si vive a Roma o zone limitrofe potrebbe non essere facilissimo trovare quella giusta. La vera focaccia romana ha la crosta croccante e la mollica non compatta, in genere è piuttosto oliosa quindi non risulta affatto asciutta in bocca ed è nata per essere imbottita con la mortadella. In alcuni supermercati del Nord Italia si trova anche al banco del pane come “pizza bianca romana”. Una volta che avrete trovato e scelto con cura gli ingredienti di questa ricetta non vi resta che tagliare la focaccia in quadrotti monoporzione, dividere in due e farcire con la mortadella. Non serve altro.

2. Mortadella a sorpresa
Per questa ricetta avrete bisogno di un panino tipo baguette, mortadella, fontina, un uovo e un po’ di latte. Prendete il panino o un pezzo di baguette e scavatela un pochino, come fosse una barchetta. All’interno dell’incavo mettete il formaggio fontina e la mortadella tagliata a pezzetti. Il formaggio deve riempire il buco, ma non superare il bordo. Sbattete un uovo, salatelo e aggiungete un pochino di latte per diluirlo. Versate un po’ di questa miscela sul panino, quindi infornate per circa 30 minuti a 180°. Il formaggio si fonderà del tutto mentre il pane diventerà ben croccante. Servite tiepido.

3. Gnocco fritto con mortadella, squaquerone e rucola
Questa ricetta per i bambini è davvero golosissima. Potete comprare lo gnocco fritto dal fornaio e farli scaldare prima di servirli accompagnati dalle fette di mortadella tagliate sottili, spennellato con un pochino di squaquerone e con qualche foglia di rucola. In alternativa potete la pasta e fare gli sgnocchi fritti a casa che conquisteranno i vostri piccoli ospiti.

4. Piadina con scamorza e mortadella
Un'idea velocissima e molto golosa per i bambini è la piadina. Anche in questo caso potete comprare le piade già pronte che andranno solo scaldate in padella oppure preparale a casa seguendo la nostra ricetta con Olio Extra Vergine di Oliva. A seconda della grandezza della vostra piadina potete preparare una o più porzioni, semplicemente tagliandola dopo averla farcita. Fate scaldare molto bene una padella antiaderente quindi sistemate la piadina. Giratela quando l'impastasto si sarà ammorbidito. Dopo un paio di minuti sistemate sulla piadina le fette di scamorza tagliata sottile e appena il formaggio comincerà a fondere con una paletta togliete la piadina dal fuoco. Poggiatela su un tagliere e farcite con la mortadella. Arrotolate la piadina, tagliatela a metà o in tre parti e servite ben calda.

5. Spiedini di mortadella
Gli spiedini di mortadella possono essere serviti sia caldi che freddi. Potete usare degli stuzzicadenti, per evitare che i bambini si possano pungere, oppure infilzare tutti gli ingredienti in uno stecchino di plastica da cocktail che ha la punta tonda. Per farcire gli spiedini potete usare la mortadella tagliata in cubotti, che scotterete su una piastra ben calda, oppure la mortadella tagliata in fette da arrotolare e poi infilzare. Abbinate il salume con delle cipolline, oppure con dei peperoni e dei pezzetti di pane da toast bruschettato. I bambini ne andranno matti.

Se alla festa dei bambini dovessero esserci anche degli adulti, non dimenticatevi di loro: preparate delle golosissime e morbide polpette di mortadella. La ricetta è facilissima, il risultato fa venire appetito anche via foto.