Rotolo di sfoglia con ricotta di bufala, spinacino e salame

Il rotolo di sfoglia, se arricchito con salumi e verdure, diventa una ricetta veloce e gustosa, perfetta per un antipasto sfizioso o un secondo piatto. La croccantezza della pasta sfoglia racchiude un ripieno ricco di sapori, grazie all'abbinamento tra salumi saporiti e verdure fresche. Facile da preparare e ideale per cene tra amici o aperitivi, questo rotolo conquisterà tutti con la sua semplicità e versatilità.

Rotolo di sfoglia con ricotta di bufala, spinacino e salame: la ricetta

Lavora la ricotta di bufala con una forchetta dopo averla condita con olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Stendi la pasta sfoglia rettangolare sul piano di lavoro. Coprila con uno strato di ricotta condita, uno di spiancini precedentemente lavati e uno di fette di Salame Milano Negroni. Arrotola con cura la pasta sfoglia facendo attenzione a non fare uscire il ripieno. Sigilla i lembi di chiusura del rotolo di sfoglia con una leggera pressione delle dita. Sbatti l’uovo e spennella l’intera superficie del rotolo. Inforna a 180°C per 20 minuti. Prima di servire il rotolo al salame, aspetta 5 minuti.

Chiamarla torta salata sarebbe riduttivo, questo rotolo di sfoglia con ricotta di bufala, spinacino e salame è un vero e proprio strudel salato da veri chef stellati. La ricotta di bufala si sposa alla perfezione con la freschezza dello spinacino e a tutto il gusto del Salame Milano Negroni, dal carattere vivace e delizioso.

In soli 20 minuti porterai in tavola un piatto raffinato e particolare, ideale per una cena da gustare sul divano, o da servire come finger food durante un aperitivo con gli amici. Il rotolo di pasta sfoglia con il Salame Milano Negroni, sarà anche la ricetta giusta per un brunch.

Tutti i modi di chiudere la pasta sfoglia: le idee per le ricette originali e gustose

La pasta sfoglia è un ingrediente versatile che offre infinite possibilità in cucina, non solo per la sua leggerezza e friabilità, ma anche per le tante forme con cui si può lavorare. Oltre alle classiche torte salate rettangolari o tonde, esistono moltissime varianti per chiudere e presentare la pasta sfoglia in modo creativo.

Il rotolo, ad esempio, è una delle soluzioni più semplici e apprezzate: basta farcire la sfoglia con ingredienti come salumi, formaggi o verdure, arrotolare e infornare. Un’alternativa classica sono le torte salate: si possono realizzare sia in forma rettangolare, sia tonda, con la sfoglia che copre interamente il ripieno o lasciata aperta in stile quiche. Per chi preferisce porzioni individuali, i fagottini sono perfetti; si creano chiudendo piccoli quadrati di sfoglia intorno al ripieno, ideali per antipasti o buffet. 

Se cerchi una presentazione scenografica, le rosette di sfoglia sono perfette: strisce di pasta arrotolate e disposte a spirale, spesso farcite con ingredienti colorati come zucchine o prosciutto. Infine, non possiamo dimenticare le crostate salate, dove la pasta sfoglia si trasforma in una base croccante per un ripieno ricco e saporito, arricchita con decorazioni a griglia o intrecci. Ogni tecnica di chiusura non solo valorizza il ripieno, ma aggiunge anche un tocco di eleganza e creatività ai tuoi piatti.

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