Preparazione:

• Fate rosolare uno spicchio di aglio all’interno di una padella con l’olio extravergine d’oliva.
• A questo punto inserite i funghi surgelati nella padella e fateli cuocere, aggiustando di sale e pepe.
• Nel frattempo tagliate la scamorza affumicata a fette sottili.
• Una volta pronti i funghi, lasciateli raffreddare.
• Aprite il rotolo di pasta sfoglia e posizionatelo sopra una teglia da forno.
• A questo punto componete il vostro strudel salato: disponete le fette di Gran Cotto 100% italiano Negroni sulla superficie della pasta sfoglia.
• Aggiungete uno strato di fette di scamorza affumicata.
• Coprite lo strato di scamorza con i funghi e arrotolate lo strudel e chiudete bene i bordi.
• Incidete la superficie dello strudel con un coltello affilato e spennellatelo con un cucchiaino di latte.
• Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti, abbassando la temperatura a 180° dopo i primi 15 minuti.
• Quando lo strudel salato sarà ben dorato, sfornatelo e servitelo dopo averlo fatto raffreddare.

Lo strudel salato con prosciutto cotto e funghi è un ottimo piatto da servire durante un aperitivo con gli amici, oppure diventa un perfetto antipasto per un pranzo della domenica o protagonista di una cena in famiglia.

L’abbinamento dei suoi ingredienti risulta essere praticamente impeccabile: la dolcezza del Gran Cotto 100% italiano Negroni, si sposa alla perfezione con il sapore deciso dei funghi e con la vivacità della scamorza affumicata che rende lo strudel ancora più invitante.