A volte fa bene guardare indietro, alla ricerca di piacevoli ricordi. L’anno scorso, di questi tempi, eravamo impegnati (con la testa e con le braccia) a Vinoforum, evento romano di degustazioni enogastronomiche e fiera dei produttori di vino.

Cos’è Vinoforum? Come dice il nome stesso, è in primis un evento dedicato al vino. E a tutte le sue sfaccettature. Tanti produttori e altrettanti espositori che si ritrovano a Roma per presentarsi al grande pubblico e per far assaggiare i loro vini. La location, nelle vicinanze di una delle zone della movida romana (Ponte Milvio), aiuta. Il flusso di pubblico, che raggiunge i suoi picchi nel week-end, è notevole anche nel corso della settimana.

Non solo stand però. L’offerta è arricchita da verticali di prestigiose etichette e degustazioni guidate da esperti enologi, ma anche da food show e lezioni sull’universo del vino tenute dall’AIS (Associazione Italiana Sommelier). Novità di quest’anno le cosiddette “Cantine da chef”, in cui grandi chef cucinano dal vivo e abbinano i loro piatti ai vini delle più importanti cantine vitivinicole. Tra questi, giusto per citarne qualcuno, Arcangelo Dandini (ristorante L’Arcangelo di Roma), Anthony Genovese, Filippo La Mantia.

Gelato al prosecco e culatello di Zibello DOP Negroni

C’eravamo anche nel 2010, anche se un po’ più in sordina. Nel 2011 abbiamo fatto l’en plein, mettendo in piedi numerose iniziative. L’inizio fu col botto: insieme a noi, per la serata inaugurale, l’ormai noto “Gelatiere” Simone Bonini di Carapina (Firenze), per proporre inediti abbinamenti tra il gelato e i salumi (vi ricordate parmigiano 24 mesi e prosciutto crudo San Daniele DOP? O il culatello di Zibello DOP accompagnato dal gelato al prosecco?).

E poi, ancora, 6 serate all’insegna del gusto e della creatività culinaria, attraverso le quali abbiamo proposto il meglio dell’alta salumeria italiana, in abbinamento alle migliori etichette della tradizione vitivinicola nazionale ed internazionale.

Non contenti, ci siamo permessi di dare da mangiare agli affamati . Nel corner Momenti d’Autore by Negroni, ogni giorno un panino d’autore diverso, ma non solo.

Il cormer Negroni

Fu un grande (e faticoso) impegno, ma lo ricordiamo con il sorriso sulle labbra. Perché fu un evento di grande successo, di pubblico e di “critica”. A Vinoforum faremo sicuramente un salto e, tra una bevuta e l’altra, ricorderemo quelle giornate di fatica… Alla vostra!