I panini sono “trendy”, non c’è dubbio. Nel senso che c’è una tendenza, ormai internazionale, a giocare col panino e sul panino come elemento molto più che popolare. O forse un modo per essere gourmet ed essere popolari. E come mi è capitato di dire più di una volta la parola “panini” funziona da sola, non c’è bisogno di tradurla ed esprime un concetto italiano e di italianità. Resta italiano il titolo e lo stile di un blog che parla di panini tutt’altro che nostrani. E’ bello, ben fatto, appetitoso e si chiama Panini Happy.

I temi sono tanti (ed è possibile consultare le ricette per tematiche): pollo, colazione, vegetariano, pesce, tacchino, maiale, dessert. Kathy, la cuoca foodblogger, scrive dall’assolata San Diego in California e si diletta da tempo nella costruzione di panini originali farciti di tutto e di più.

Come nel caso di questo (nella foto) con anatra confit, lamponi e formaggio di capra fritto. Letto così farebbe un po’ impressione ma basta guardare la foto e viene fame. Un bell’esempio di blog tematico goloso. In tema di panino, qualcuno ne conosce altri?