Club sandwich all'americana con petto di tacchino e salsa ribes

Quante volte in un film o serie tv americana avete visto il protagonista aprire il frigorifero di notte e prepararsi un sanwdich al tacchino? 

Il petto di tacchino è in tutti i frigoriferi americani così come il pane in cassetta. La ricetta tipica del sandwich al tacchino è con il burro di arachidi, ma specialmente dopo il pranzo del ringraziamento questo panino viene farcito con la salsa di ribes avanzata. 

L'ideale per questo sandwich è il pane di segale o multicereale, compatto e dal gusto speziato. Anche il pane bianco andrà benissimo, ovviamente. 

Preparare la salsa di ribes è molto semplice. Per 200 g di ribes vi serviranno: 

- mezzo bicchiere di acqua
- 170 g di zucchero

Versate lo zucchero e l'acqua in un pentolino, quindi mettetelo sul fuoco in modo che lo zucchero si sciolga bene. Mescolate ogni tanto e quando non ci sarà più zucchero sul fondo inserite i frutti ben lavati. Mescolate e non appena il composto comincerà a bollire, abbassate la fiamma e portate avanti la cottura fino a quando la frutta si sarà del tutto sfatta. Basteranno circa 10- 15 minuti. Lasciate raffreddare la salsa versandola in un contenitore di ceramica. 

Otterrete una salsa agrodolce perfetta per accompagnare il tacchino. Sistemate una o due fette di Petto di Tacchino Negroni sulla prima fetta di pane. Potete essere generosi, se questo panino sostituirà il pranzo. Quindi spalmate la salsa di ribes sopra la quale poggerete una fetta di lattuga. Chiudete con la seconda fetta di pane e ripetete la seguenza. Il club sandwich è pronto!