Pesto di rucola, per panini farciti gustosi

Pesto di rucola, per panini farciti gustosi

Un’alternativa vincente e golosa al classico pesto alla genovese: il pesto di rucola si presta perfettamente per ricette salate che spaziano dalle tartine per antipasto, fino a un condimento per un primo piatto da gustare con tutta la famiglia. Infine, il pesto di rucola diventa ingrediente eletto di panini farciti: il suo gusto facilmente riconoscibile e il suo sapore vivace renderanno i vostri panini speciali.

Salse piccanti, le migliori per i tuoi panini
Salse piccanti, le migliori per i tuoi panini

Preparazione:

Per preparare il pesto di rucola la prima cosa da fare è lavare la rucola con attenzione, asciugatela e inseritela in un mixer. A questo punto aggiungete i pinoli, il parmigiano grattugiato e il pecorino. Prima di frullare tutti gli ingredienti, unite anche lo spicchio di aglio sbucciato e il sale, aggiungete una parte dell’olio extravergine d’oliva e lavorate il tutto. Cominciate con il frullare a bassa velocità e aggiungete il restante olio a filo fino ad ottenere un pesto di rucola amalgamato e fluido.

Pane e salame e tre salse da provare
Pane, salame e… tre salse da provare

In questo modo avrete ottenuto una salsa ideale per accompagnare i vostri panini farciti, capace di arricchire tante di ricette e di dare un tocco speciale ai vostri pasti. La particolarità del pesto di rucola è la facilità con cui potrete conservarlo se non avete intenzione di consumarlo subito: potete inserirlo in un contenitore con il tappo e tenerlo in frigorifero, avendo sempre l’accortezza di coprirlo con un filo di olio extravergine d’oliva.

Ingredienti

Ingredients
Ingredients List
100 gr di rucola
50 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di pecorino
50 gr di pinoli
1 spicchio di aglio
150 gr di olio extravergine di oliva
Sale q.b.

I panini Negroni

Tutte le idee, trucchi e segreti per rendere speciale un panino

panino farcito con bresaola, pomodorini gialli marinati, stracciatella e insalata

Cyber Bresaola, panino con bresaola, pomodorini gialli marinati, stracciatella e insalata

panino farcito con Salame Milano, melanzane fritte, mozzarella e basilico

Salamis: il panino con Salame Milano, melanzane fritte, mozzarella e basilico

Amigo con pane integrale prosciutto cotto, peperoni e provola

Amigo: panino con prosciutto cotto, peperoni grigliati e provola affumicata

Le ricette Negroni

Ricette con i wurstel

Ricette con i wurstel, le idee più gustose

Pranzo in spiaggia

Pranzo in spiaggia: le ricette fresche ed estive

Ricette estive veloci

5 ricette estive veloci pronte in 10 minuti

panino classico con prosciutto cotto

Panini con il prosciutto cotto, tutte le ricette | Negroni

Crocchette di pane e cubetti di cotto

Crocchette di pane e cubetti di cotto

Patatine arricchite con formaggio e cubetti di pancetta croccanti

Patatine formaggio e cubetti di pancetta croccanti

Cena veloce insalatona

Cena veloce ed economica: 10 ricette facilissime

Hot dog con senape Negroni iStock

Come cucinare i wurstel: 5 metodi originali​

Pagnottielli, i panini napoletani

I Pagnottielli, la ricetta tradizionale campana

Tramezzino tagliato su tavolo ufficio

Pranzi da portare a lavoro: 5 ricette da gustare fredde​

Cena veloce in 10 minuti, le ricette facili

Cena veloce in 10 minuti, le ricette facili

Pasta amatriciana ricetta guanciale

Pasta all'amatriciana con guanciale, pecorino e peperoncino

FacebookFacebookFacebookFacebook