EUROCHOCOLATE 2008: IL PANINODAUTORE INCONTRA IL CIOCCOLATO

 Metti il per ben due volte pasticcere dell’anno (1998-2008), metti l’eccellenza dei salumi italiani (cioè Negroni), metti la sfida di creare una pausa dolce-salata divertente, insolita ma anche e soprattutto gustosa, metti la sette giorni perugina che ogni anno attira da tutta la penisola folle di amanti del cibo degli dei, ed eccolo: il panino ufficiale di Eurochocolate 2008 è servito.

Delicata baguette spalmata di maionese alla vaniglia e ripiena di coppa di Zibello Villa Gambara e croccanti e fresche foglie di insalata lollo. Il tutto sormontato da scagliette di cioccolato fondente all’80%: eccola la ricetta del panino coppa e cioccolato che sarà presentato sabato 18 ottobre alle 12 nel planetario Negroni di Piazza Italia a Perugia.

Artefice di una simile delizia, Maurizio Santin , noto volto di Raisat Gambero Rosso Channel, due volte pasticcere dell’anno, appunto, esperienze da Ducasse e a fianco del padre Ezio all’Antica Osteria del Ponte a Cassinetta di Lugagnano. Il quale si è subito mostrato entusiasta di fronte alla sfida di una pausa dolce-salata gourmet e che proprio nella mattinata di sabato svelerà i segreti della sua creazione.

Assaggiatelo nel puntoshop paninodautore, senza farvi sfuggire altre delizie che meritano il morso: versioni più tradizionali, con mortadella, salame, crudo o cotto, o il negronetto limited edition, uguale in tutto e per tutto all’originale se non per il fatto che è un salamino di cioccolato.

Insomma, impossibile resistere…