Degustazioni stellari: una bolognese a Parigi, la ricetta di Max Mariola
Un viaggio a Parigi, la partenza da Bologna e un panino all’interno del quale la protagonista indiscussa è la Mortadella Bologna Negroni IGP. A rendere questa ricetta di Max Mariola unica è l’abbinamento raffinato, creato con ingredienti di prima qualità. La Mortadella Bologna Negroni IGP incontra la vivacità del pane alle noci, a fare da collante il finocchio, gli spicchi di mandarino e la panna che dona un sapore dolce e riconoscibile. A completare questa ricetta, la croccantezza delle nocciole tostate.
Preparazione:
• Fate appassire i finocchi in una noce di burro.
• Quando saranno rosolati, aggiungete la panna, il sale e il pepe.
• Spegnete il fuoco e aggiungete una manciata di Parmigiano.
• Adagiate i finocchi sulla fetta di pane, quindi unite i mandarini precedentemente sbucciati e pelati a vivo, la barbetta del finocchio, le nocciole tostate.
• Completate con le fette di Mortadella Bologna Negroni IGP.
La Mortadella Bologna Negroni IGP è l’ingrediente principale di questa ricetta, ma diventa protagonista di altri piatti e per scegliere come assaporarla al meglio, seguite tutti i consigli della scheda di degustazione firmata Max Mariola.
