Baba ganoush, la ricetta della salsa di melanzane

Baba ganoush, la ricetta della salsa di melanzane

Preparazione:

  • Cuocete le melanzane in forno preriscaldato a 180°C per 60 minuti girandole a metà cottura. 
  • Togliete loro la buccia una volta raffreddate e inserite la polpa in una ciotola capiente e schiacciatela aiutandovi con una forchetta. 
  • Aggiungete il succo di limone, i cucchiai di tahina e a piacere sale e pepe: mescolate tutti gli ingredienti. 
  • A questo punto completate la ricetta guarnendo la salsa con la menta e il prezzemolo.
     

Melanzane

Tipico della cucina israeliana, il baba ganoush è una salsa solitamente utilizzata come accompagnamento per falafel e piatti tipici locali, eppure anche nella cultura occidentale ormai viene comunemente usato per condire insalate e tanto altro ancora. Una salsa gustosa per creare panini farciti unici, per arricchire piadine farcite e per essere ingrediente speciale di toast e tramezzini.

Il baba ganoush è capace di rendere speciali piatti e ricette grazie al riconoscibilissimo gusto della melanzana che riesce a sposarsi alla perfezione con il succo di limome e con la tahina. Provate ad aggiungere il baba ganoush a una piadina con il prosciutto crudo Gran Crudo 100% Italiano. Sostituitela alla classica maionese e il risultato sarà deliziosamente goloso.

Prodotti Utilizzati

  • Gran Crudo 100% Italiano

Ingredienti

Ingredients
Ingredients List
300 gr di polpa di melanzane
2 cucchiai di succo di limone
prezzemolo q.b.
menta q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale e pepe

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